Читать «Оригинальные рецепты варенья из лука, кабачков, арбузов и лепестков цветов» онлайн - страница 84

Целебные средства, приготовленные из рябины, применяются в качестве мочегонного при мочекаменной болезни, циститах и воспалительных заболеваниях мочевого пузыря. Рябиновый сироп эффективен как диуретическое и гемостатическое средство при гломерулонефритах. Применяют рябину также при анемии, отеках, диспепсии, подагре и солевом диатезе в качестве легкого слабительного и нормализующего обмен веществ средства. Порошок из сушеных плодов или свежеотжатый сок рекомендуется принимать для связывания углеводов при ожирении. Кроме того, плоды рябины оказывают вяжущее и эстрогенное действие, а настой и сок являются прекрасным противолучевым средством.

Благодаря наличию в ягодах рябины тритерпеновых кислот она применяются при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, спазмах сосудов головного мозга, ревматизме и общей слабости.

Свежие плоды рябины останавливают кровь и регулируют менструальный цикл, сок из них и сушеные ягоды облегчают течение дизентерии и возбуждают аппетит, настой сушеных ягод или разваренные ягоды предупреждают возникновение цинги, а спиртовая настойка рябины является старинным народным средством от геморроя.

Свекла

Все известные сегодня сорта свеклы происходят от дикой свеклы, которая до сих пор растет на Дальнем Востоке и в Индии. Ее употребляли в пищу древние арабы и персы. А в Древней Греции и Риме в пищу употребляли не только корнеплоды, но и листья, вымоченные в вине.

Гамма-аминомасляная кислота, которая входит в состав свеклы, участвует в обмене веществ головного мозга. Клетчатка и пектины способствуют выведению из кишечника солей тяжелых металлов и продуктов распада. Яблочная, лимонная, щавелевая, винная и молочная органические кислоты играют важную роль в переваривании пищи. Флавоноиды, присутствующие в красящих веществах свеклы, снимают спазмы сосудов, укрепляют стенки капилляров, снижают артериальное давление, благотворно влияют на процесс кроветворения, оказывают антиканцерогенное и антирадиационное действие. Имеющиеся в свекле бетаин и бетанин – уникальные алкалоидоподобные соединения – способствуют расщеплению и усвоению пищи и участвуют в образовании холина, улучшающего работу печени. Более того, они укрепляет капилляры, снижают содержание холестерина в крови, улучшают жировой обмен и предотвращают жировое перерождение печени.

Натрия в свекле в 10 раз больше, чем кальция, поэтому последний хорошо растворяется, а его избытки легко удаляются из организма. Среди прочих минеральных веществ, присутствующих в этом овоще, особого внимания заслуживают магний (тонизирует сосуды, препятствует образованию в них тромбов, снижает артериальное давление), йод (оказывает противосклеротическое действие), цинк (отвечает за остроту зрения и увеличивающий продолжительность действия инсулина), железо (необходимо для образования красных кровяных телец) и кобальт (участвует в синтезе витамина В|2 и восстановлении уровня гемоглобина в крови).