Читать «Оригинальные рецепты варенья из лука, кабачков, арбузов и лепестков цветов» онлайн - страница 62

Варенье из цветков белой акации

Ингредиенты

Цветки белой акации – 1 кг

Сахар – 600 г

Вода – 800 мл

Способ приготовления У цветков акации отрезать верхнюю белую часть, залить сиропом, приготовленным из сахара и воды, довести до кипения и варить в течение 30 минут. Потом процедить и держать на небольшом огне еще 20 минут. Не давая варенью остыть, разлить его по стерилизованным стеклянным банкам и закатать металлическими крышками.

Варенье из цветков белой акации по-одесски

Ингредиенты

Цветки белой акации – 0,5 кг

Сахар – 2 кг

Вода – 1 л

Лимонная кислота – 3 г

Способ приготовления Цветки акации засыпать 1 кг сахара и перетереть руками до образования однородной массы. Затем залить водой, поставить на огонь, дать закипеть и варить 5 минут. Потом всыпать оставшийся сахар и довести до готовности. В самом конце добавить лимонную кислоту, предварительно растворенную в небольшом количестве воды.

Варенье из цветков белой акации с виноградным соком

Ингредиенты

Цветки белой акации – 400 г

Виноградный сок – 250 мл

Сахар – 1,2 кг

Вода – 250 мл

Способ приготовления Цветки акации засыпать 800 г сахара и перетереть руками, после чего завязать в льняную салфетку и оставить на 12 часов. Из оставшегося сахара, воды и виноградного сока приготовить сироп, дать ему покипеть. Затем опустить в него цветки и варить примерно 40 минут.

Варенье из цветков белой акации с лимоном

Ингредиенты

Цветки белой акации – 1 кг

Лимон – 1 шт.

Сахар – 700 г

Вода – 700 мл

Способ приготовления Подготовленные цветки белой акации смешать с мелко нарезанным (вместе с кожурой) лимоном, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения и держать на среднем огне 10 минут. Затем процедить, не забыв при этом отжать растительную массу, добавить сахар и варить до готовности.

Варенье из цветков гвоздики

Ингредиенты

Цветки гвоздики садовой – 100 г

Сахар – 0,5 кг

Вода – 400 мл

Гвоздичное масло – 5 капель

Способ приготовления Душистые цветки гвоздики (желательно одного цвета) залить водой и варить до мягкости, после чего небольшими порциями добавить сахар и довести до готовности на небольшом огне. В еще горячее варенье добавить гвоздичное масло.

Варенье из цветков белого ириса

Ингредиенты

Цветки белого ириса – 100 г

Сахар – 200 г

Способ приготовления Цветки ириса перебрать, отрезать ножницами белую часть, а затем промыть под струей холодной воды, чтобы смыть желтую пыльцу. Переложить их в эмалированную посуду, пересыпать сахаром, залить водой так, чтобы она едва покрывала их, и варить до готовности.

Варенье из лепестков бузины с грецкими орехами

Ингредиенты

Лепестки бузины черной – 1 кг

Мед – 0,5 кг

Ядра грецких орехов – 200 г

Лимонная кислота – 3 г

Способ приготовления Лепестки бузины обдать кипятком, после чего опустить в кипящий мед, добавить грецкие орехи, разведенную в небольшом количестве воды лимонную кислоту и варить до готовности.