Читать «Оригинальные рецепты варенья из лука, кабачков, арбузов и лепестков цветов» онлайн - страница 36

Джем из имбиря с шафраном

Ингредиенты

Имбирь (свежий) – 40 г

Сахар – 120 г

Вода – 250 мл

Шафран – 3 г

Молотый мускатный орех – 2 г

Способ приготовления

Имбирь очистить, измельчить с помощью блендера, чтобы получилось пюре, смешать с сахаром, залить водой и варить на среднем огне в течение 15 минут. Когда на поверхности появятся пузыри, добавить шафран, мускатный орех и снять с плиты.

Это вкусный и полезный джем со сладким и жгучим вкусом. При простуде его рекомендуется добавлять в чай, тогда болезнь пройдет быстрее.

Варенье из ирги

Ингредиенты

Ирга – 1 кг

Сахар – 1 кг

Вода – 250 мл

Лимонная кислота – 5 г

Способ приготовления Из сахара и воды сварить сироп, дать ему закипеть, опустить в него ягоды и довести до готовности. В самом конце добавить лимонную кислоту, растворенную в небольшом количестве воды. Чтобы ягоды сохранили свою форму, варенье можно готовить в 2–3 приема.

Желе из ирги и смородины

Ингредиенты

Сок ирги – 0,5 л

Сок красной или белой смородины – 0,5 л

Сахар – 600 г

Способ приготовления Чтобы из ягод ирги легко выжимался сок, после сбора им надо постоять примерно 1 неделю в защищенном от солнца месте. Их нужно растолочь, поставить на огонь и при температуре не выше 60 °C прогревать в течение 10–12 минут. Затем выжать из них сок, смешать его со смородиновым соком, добавить сахар и уваривать до готовности.

Варенье из кабачков с лимоном

Ингредиенты

Кабачки – 1 кг Лимон – 1 шт.

Сахар – 1 кг Вода – 150 мл

Способ приготовления

Если не говорить, из чего приготовлено это варенье, то его легко перепутать с ананасовым, грушевым или апельсиновым. Вот почему данное лакомство неизменно становится гвоздем программы любого чаепития.

Сахар растворить в воде и сварить сироп. Кабачки очистить и нарезать маленькими кубиками. Лимон вместе с кожурой пропустить через мясорубку.

В кипящий сироп опустить нарезанные кабачки, довести до кипения и варить на слабом огне примерно 45 минут. За 10 минут до готовности добавить лимон.

Варенье из кабачков с лимоном и пряностями

Ингредиенты

Кабачки – 3 кг

Лимоны – 3 шт.

Сахар – 1,5 кг 4 %-ный уксус – 1 л

Вода – 1,5 л

Корица – 1 кусочек

Гвоздика – 3–4 звездочки

Ваниль – 0,5 стручка

Способ приготовления Кабачки очистить, нарезать кубиками, залить уксусом и оставить на 1 сутки, после чего слить его. Из сахара и воды приготовить сироп. Довести его до кипения, добавить кабачки, нарезанные тонкими ломтиками лимоны, пряности и варить примерно 30 минут.