Читать «Большой медовый лечебник» онлайн - страница 389

Редька с растительным маслом

На 2 редьки: 1 ст. ложка растительного масла,

зелень петрушки или укропа, соль по вкусу.

Редьку вымыть, почистить, опять вымыть, залить на 20 мин холодной водой, после чего выложить на сито, дать воде стечь и натереть на крупной терке. Затем редьку заправить растительным маслом, посолить, выложить в салатницу, посыпать зеленью петрушки или укропа.

Салат из редьки с огурцами и сметаной

На 400 г редьки: 2 свежих огурца,

70 г зеленого лука, ½ стакана сметаны.

Очищенную редьку натереть, смешать с нарезанными тонкими ломтиками огурцами, частью измельченного зеленого лука, сметаной, солью, все перемешать и заправить сметаной. При подаче к столу посыпать оставшимся зеленым луком.

Салат из редьки с помидорами

На 300 г редьки: 2 помидора,

1 головка репчатого лука, 100 г сметаны, соль по вкусу.

Редьку промыть, почистить, опять промыть, натереть на терке, добавить нашинкованный лук, нарезанные помидоры, посолить и заправить сметаной.

Салат из редьки и репчатого лука

На 400 г редьки: 2 головки репчатого лука,

4 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.

Очищенную редьку нарезать соломкой, соединить с пассерованным луком, посолить, заправить растительным маслом и подать к столу.

Редька со сметаной

На 2 редьки: ½ стакана сметаны,

зелень петрушки или укропа и соль по вкусу.

Редьку очистить, промыть, измельчить на крупной терке, посолить, выложить горкой в салатник, залить сметаной и посыпать зеленью петрушки или укропа.

Салат из редьки и картофеля

На 1 редьку: 4 картофелины, 1 головка репчатого лука,

4 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.

Отваренный картофель нарезать, добавить нашинкованный лук, измельченную на терке редьку, посолить, заправить растительным маслом и перемешать.

Салат из редьки, яблок и свеклы Натереть на крупной терке 100 г редьки, а на мелкой – одну небольшую свеклу и 2–3 яблока. Все перемешать, посыпать нарубленной зеленью петрушки и заправить сметаной.

Салат из редьки и зелени петрушки

На 500 г редьки – 2 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, 1 ч. ложка сока лимона, перец черный молотый, соль по вкусу.

Редьку вымыть, почистить, опять вымыть, натереть стружкой на крупной терке, посыпать зеленью петрушки, заправить растительным маслом, соком лимона, посолить и поперчить.