Читать «Большой медовый лечебник» онлайн - страница 370
Алексей Федорович Синяков
Листья малины имеют выраженный вяжущий и противовоспалительный эффект, кроме того, они богаты витамином С (если в ягодах малины 37 мг аскорбиновой кислоты, то в листьях – 258 мг). Все это обусловливает их лечебное действие при желудочно-кишечных и других заболеваниях, поносе и кровотечениях.
Наружно отвар и настой из листьев применяют для полосканий при ангине, заболеваниях десен и горла, для спринцеваний при женских болезнях и геморрое. Из свежих истолченных листьев малины делают мазь, которую используют при угрях и кожных сыпях. Из сухих же листьев можно приготовить отвар, который используется в виде примочек. Отвар цветков малины применяется для умывания при угрях и конъюнктивите.
Отвар. Берут 30 г сухих ягод на стакан кипятка. Пьют его по одному стакану два раза в день (можно выпить на ночь в один прием 2 стакана отвара как потогонное средство).
Отвар и настой из листьев и цветков малины готовят из расчета 1:20. Применяют их по ⅓—½ стакана 2–3 раза в день.
При приготовлении мази из свежих листьев берут 1 часть их сока на 4 части сливочного масла или вазелина.
Малиновые сиропы используют для улучшения вкуса других лекарств и в кондитерской промышленности.
Приведу рецепты некоторых сборов, включающих малину и используемых при простудных заболеваниях.
Малина обыкновенная, плоды – 20 г
Душица обыкновенная, трава – 10 г
2 ст. ложки смеси заварить двумя стаканами кипящей воды, настаивать 30 мин., процедить через марлю и пить настой горячим по ½ ста_ кана 3–4 раза в день как потогонное и отхаркивающее средство.Малина обыкновенная, плоды – 10 г
Липа мелколистная, цветы – 10 г
2 ст. ложки смеси заварить двумя стаканами кипящей воды, кипятить 5 мин., процедить через марлю. Пить отвар горячим по ½ стакана 3–4 раза в день как жаропонижающее и противовоспалительное средство при простуде и гриппе.Приведу некоторые кулинарные рецепты, рассчитанные на применение малины.
Спелые ягоды перебрать, быстро промыть и оставить в дуршлаге, пока с них стечет вода. Затем растереть деревянным пестиком в кастрюле, добавить кипяченую воду (на 1 кг – ½ стакана), поставить на огонь и нагревать 5—10 мин., не давая закипеть. Затем полученную массу влить в чистый матерчатый мешочек из редкой ткани, отжать сок, подогреть его до 90–95 °C, разлить в горячие бутылки и герметически закупорить.
Пользуйтесь соковыжималками. Это гигиеничнее, чем отжимать сок руками, и дает меньше отходов. После соковыжималки прокипятите сок в эмалированной посуде и разлейте горячим в подогретые бутылки.
Если сок неплотно закрыт, то он может забродить. Заметив в бутылках пузырьки воздуха, вылейте сок в кастрюлю, прокипятите, разлейте в горячие чистые бутылки и герметически закупорьте их.200 г сока малины, 80 г меда 1,5 г лимонной кислоты 150 г минеральной воды
Перемешать и охладить. Подавать в высоких бокалах с кубиками льда и соломинкой.