Читать «Большой медовый лечебник» онлайн - страница 357

Напиток из истода сибирского и меда

На 20 г сухих листьев истода сибирского:

80 г пчелиного меда, 1 л воды

Сухие листья истода залить в эмалированной посуде кипящей водой и оставить для настаивания на 3–4 часа. Затем процедить, добавить мед и размешать до полного растворения. К столу можно подать в горячем и холодном виде (при острых респираторных заболеваниях пить лишь в горячем виде).

Травяной чай с истодом сибирским

Взять в равных количествах сухие листья истода сибирского, траву зверобоя и цветки липы.

Все измельчить, хорошо перемешать и заваривать как чай из расчета 1 ч. ложка смеси трав на 1 стакан кипятка.

Напиток и травяной чай обладают противопростудным, противовоспалительным, отхаркивающим, потогонным, тонизирующим и общеукрепляющим действиями. Могут быть использованы для лечения и профилактики острых респираторных заболеваний. Полезны также при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и мочевыводящих путей. Истоды цветут в мае – июне. Один цветок растения выделяет 0,024 мг сахара в нектаре. Медопродуктивность 1 га (в пересчете на сплошное покрытие) составляет в среднем 16 кг. Истоды относят к слабым медоносам.

Кабачок

Кабачок как пищевой продукт давно известен человеку. Его семена обнаружены археологами на территории США (штат Колорадо) на стоянке древних людей, относящейся к 3000 г. до н. э. Шло время, и кабачок со своей родины Америки перекочевал во многие страны мира. В XVII веке кабачки стали широко культивироваться на Украине, где пользовались славой излюбленного кушанья. Вскоре они стали выращиваться во многих районах нашей страны.

Кабачки представляют собой однолетнее растение с крупными прямостоячими листьями, пятилопастными, дольчатыми, расположенными на длинных черешках. Цветки у кабачка желтые, одиночные. Плод – цилиндрический, иногда слегка изогнутая тыквина, похожая на огурец, но превосходящая его по величине. Окраска кабачка от белой до темно-зеленой, с продольными темными полосами. Наиболее популярен сорт кабачков «Цуккини» («Кукетта»). Их отличает нежная консистенция, более высокое содержание витамина С и провитамина А, высокие вкусовые качества.

В кабачках содержатся витамины, микроэлементы (особенно много калия, меди); клетчатка, много воды.

Кабачки довольно легко усваиваются организмом. Они содержат весьма мягкие пищевые волокна, не вызывающие раздражения желудка и кишечника, оказывающие стимулирующее действие на функцию кишечника. Кроме того, пищевые волокна кабачков хорошо абсорбируют токсичные вещества, избытки холестерина и воды и выводят их из организма. Вызывая иллюзию быстрого насыщения, кабачки тем самым препятствуют потреблению другой, более высококалорийной пищи, что важно для профилактики ожирения. Особенно полезны кабачки пожилым людям. Они активизируют пищеварительные процессы, улучшают моторную и секреторную функцию желудка и кишечника, благоприятно влияют на кроветворение, препятствуют развитию атеросклероза.