Читать «Лечебная сила живых проростков» онлайн - страница 65

Паста с орехами

50 г сливочного масла, 2 яйца, 2 ст. ложки рубленых ядер грецких орехов, 1 ст. ложка проростков кунжута, соль по вкусу.

Все компоненты тщательно смешать и взбить.

Салаты

Французский салат красоты

Залить 2 ст. ложки овсяных хлопьев 6 ст. ложками холодной кипяченой воды и оставить на 40 минут. Затем добавить 3 ст. ложки кипяченого молока, 1 ч. ложку сахара или меда, 1 ст. ложку проростков гречихи и большое зеленое яблоко, натертое на крупной терке вместе с кожурой. Добавить сок одного лимона. Есть вместо завтрака.

Американский салат красоты

Замочить 4 ст. ложки овсяных хлопьев в 5 ст. ложках холодной кипяченой воды на ночь. Затем смешать их с 2 ст. ложками нежирных сливок, 1 ст. ложкой меда, 1 ст. ложкой проростков овса и 1 ч. ложкой проростков гречихи. Добавить 4 мелко порубленных лесных ореха.

Смесь перемешать. Есть на завтрак, тщательно пережевывая.

Салат с листьями моркови Зеленую морковную ботву пропустить через мясорубку, добавить проростки пшеницы, заправить сметаной и украсить тонкими кружками моркови.

Витаминный салат с проростками овса

На 100 г тыквы – 50 г моркови, 1 яблоко, 50 г проростков, 25 г сметаны.

С тыквы, моркови и кислого яблока снять кожуру, измельчить их на крупной терке, добавить проростки овса, перемешать и посолить по вкусу. Заправить сметаной и украсить зеленью.

Тыква с кефиром и проростками Нарезать кубиками 500 г тыквы и потушить в небольшом количестве воды. Посолить по вкусу. Стакан кефира смешать с натертым сыром и красным перцем. Полученной смесью заправить тыкву. Добавить 100 г проростков пшеницы, перемешать.

Салат из баклажанов с помидорами

Взять 2 баклажана, 2 помидора, 1 ст. ложку проростков кунжута, кинзу, чеснок, 1 ст. ложку оливкового масла.

Баклажаны обжарить на гриле, почистить. Мякоть порубить. Добавить мелко порезанные помидоры, проростки кунжута, чеснок и кинзу. Посолить. Заправить оливковым маслом. Перемешать.

Салат из тыквы с хреном

Взять 100 г тыквы, 2 кислых яблока, 3 ст. ложки проростков подсолнечника, 2 ст. ложки натертого хрена, зелень петрушки, 100 г зеленого лука, 2 ст. ложки сока клюквы, 1/2 ч. ложки сока золотого уса, 2 ст. ложки растительного масла.

Тыкву и яблоки натереть на крупной терке, смешать с измельченным зеленым луком, проростками и петрушкой. Заправить тертым хреном, добавить клюквенный сок, растительное масло и тщательно перемешать.

Первые блюда

Суп из тыквы и проростков

Нарезать кубиками 500 г тыквы, потушить в небольшом количестве воды и протереть через сито. Залить 2 стаканами молока, заправить 2 ст. ложками поджаренной муки, довести до кипения. Снять с огня и добавить 2 ст. ложки проростков подсолнечника и 3 ст. ложки сахара. По желанию можно положить в суп натертую цедру лимона или апельсина и сливочное масло.

Щи из крапивы

Взять по 100 г листьев крапивы и свекольной ботвы, по 25 г проростков пшеницы и ячменя, 50 г зеленого лука, 1 яйцо, зелень петрушки, кинзы и укропа.

Листья крапивы и свекольную ботву измельчить и потушить в течение 3 минут в небольшом количестве воды и растительного масла. Добавить воды, посолить и варить 5 минут, затем заправить мелко порезанной зеленью и проростками. Сваренные вкрутую яйца разрезать пополам, разложить по порционным тарелкам и залить супом. По желанию можно добавить сметану или майонез.