Читать «Суставная гимнастика» онлайн - страница 52

Лечебное питание при подагрическом артрите

Основная цель программы питания при подагре — нормализация обмена мочевой кислоты и растворение солей. Чтобы уменьшить образование мочевой кислоты, ограничивается белок и исключаются те белковые продукты, которые содержат много пуринов.

При составлении рациона лечебного питания необходимо учесть, что не рекомендуются мясные бульоны, уха, внутренние органы животных (мозги, печень, почки, язык), свиные, говяжьи продукты, особенно из мяса молодых животных, бобовые (горох, бобы, чечевица), острые закуски, сардины, шпроты, жареное мясо, мясные и рыбные супы, некоторые овощи (щавель, шпинат, спаржа, помидоры, брюссельская капуста, цветная капуста), грибы, рыба (треска, судак, сельдь).

Для больных подагрой выбирают нежирные сорта мяса и рыбы, а также куриное мясо. Эти продукты следует употреблять не чаще 2–3 раз в неделю, в общем количестве 200300 г, и только в отварном виде.

Зато необходимо всегда иметь на обеденном столе молоко и молочные продукты, овощи (без бобовых и щавеля), картофель, фрукты, ягоды, яйца, белый хлеб, каши, хлеб (с отрубями), гречневую и перловую крупы, рис, пшено, овсяную муку, яблоки, груши, сливы, абрикосы, апельсины, виноград, лесные и грецкие орехи. Особенно полезна лесная земляника. Желательно употребление растительных масел. Из приправ разрешается уксус, лавровый лист, майонез, лимон.

Ежедневно рекомендуется пить не менее 2 литров жидкости: чай, молоко, морс, соки, щелочные минеральные воды, некрепкий кофе с молоком.

Хорошо, если вы устроите себе разгрузочный день: овощной, или фруктовый, или же кефирный, или творожный, тогда как голодные дни категорически запрещены, так как они провоцируют приступы подагры.

В период острого приступа подагры на 5-10 дней полностью исключите из рациона мясо, рыбу, мясо птицы, побольше пейте солерастворяющего чая Болотова из корней подсолнуха или сабельника болотного и ферментного кваса на основе крапивы.

Лечебное питание при артрозе

Основная цель лечебного питания при артрозе — улучшение обменных процессов в организме, в том числе и в хряще, а также нормализация массы тела для уменьшения нагрузки на пораженные суставы.

Если вы не страдаете ожирением, то диета должна быть направлена на улучшение процесса обмена веществ в организме. Необходимо уменьшить содержание белка мясных продуктов за счет увеличения доли растительного белка и молочных белков. Организм должен быть обеспечен витаминами и минеральными солями, которые, как известно, больше всего содержат овощи, фрукты и ягоды. Их следует ежедневно включать в меню в любом виде, причем не менее 750 г.

Обычно врачи рекомендуют в случаях обострения заболевания проводить 2 раза в неделю овощные или фруктовые разгрузочные дни.