Читать «Сверхпростые кулинарные рецепты» онлайн - страница 122

Разогреть духовку, поставить в нее пирог и выпекать в течение 20 минут.

Пирог-светофор

Ингредиенты: 500 г готового слоеного теста, 1 яйцо, 50 г сыра, 1 цукини, 2 сладких перца разных цветов, 100 мл кетчупа.

Способ приготовления:

Тесто раскатать, разрезать на прямоугольники размером 5Х10 см, положить на смоченный водой противень, проткнуть в нескольких местах вилкой, смазать яйцом, поставить в духовку, разогретую до 200 °C, и выпекать в течение 5 минут. Вынуть слойки из духовки, смазать кетчупом, оставляя небольшую полоску по краю, посыпать тертым сыром, выложить один под другим кружочки цукини, кольца желтого и красного перцев.

Поставить пирог в духовку и выпекать еще 5 минут.

Пирог с картофелем

Ингредиенты: 300 г готового слоеного теста, 200 г картофеля, 1 луковица, 60 мл молока, 20 г сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, затем размять, добавить молоко и сливочное масло. Лук нарубить и обжарить на сковороде в растительном масле. Соединить лук с картофелем, все перемешать. Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в тонкий пласт, один положить на смазанный растительным маслом противень, сверху поместить начинку, которую накрыть вторым пластом, края теста защипнуть.

Выпекать изделие в духовке в течение 20 минут при температуре 200 °C.

Узелки со спаржей и грибами

Ингредиенты: 500 г готового слоеного теста, 500 г спаржи, 50 г маринованных грибов, 2 луковицы, 3 столовые ложки растительного масла, рубленый базилик, соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

Спаржу очистить, вымыть, нарезать небольшими кубиками, обжарить в масле вместе с нарезанным тонкими колечками луком, добавить рубленый базилик, измельченные грибы, соль, перец, все перемешать. Тесто раскатать, вырезать из него квадратики со стороной примерно 10–12 см, положить их на смазанный маслом и застеленный пергаментом противень, выложить на них начинку, уголки квадратиков соединить, чтобы получился узелок.

Поместить изделия в духовку, разогретую до 180 °C, и выпекать в течение 20 минут.

Крокеты с картофелем и творогом

Ингредиенты: 500 г картофеля, 500 г нежирного творога, 2 яйца, 100 г пшеничной муки, 75 г топленого масла, соль и мускатный орех по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель вымыть и отварить в кожуре. Затем промыть клубни холодной водой, очистить и размять в пюре. Творог растереть с сырыми яйцами, посолить и приправить тертым мускатным орехом. Из приготовленного картофельного пюре, творожной смеси и пшеничной муки вымесить тесто и скатать из него шарики размером с грецкий орех. В широкой сковороде разогреть топленое масло и обжарить в нем крокеты со всех сторон.

Сырники

Ингредиенты: 500 г творога, 1 яйцо, 2 столовые ложки муки, 1 столовая ложка сахара, 5 столовых ложек растительного масла, ванилин и соль по вкусу.