Читать «Сверхпростые кулинарные рецепты» онлайн - страница 123

Способ приготовления:

Яйцо взбить с сахаром добела. Творог протереть сквозь сито, добавить соль, ванилин, муку и яйцо с сахаром. Массу тщательно вымешать, сформовать сырники и жарить их с двух сторон на растительном масле до образования румяной корочки.

Сырники с картофелем

Ингредиенты: 500 г творога, 800 г картофеля, 1 яйцо, 3 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки муки, 4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сметаны, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель очистить и сварить в подсоленной воде. Творог протереть через сито.

Тщательно размять картофель и смешать его с творогом, добавить яйцо, половину муки, сахар, соль и все хорошо вымешать. Сформовать из подготовленной массы сырники, обвалять их в оставшейся муке и жарить в растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки. Подать на стол, полив сметаной.

Сырники с морковью

Ингредиенты: 300 г творога, 500 г моркови, 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара, 100 г муки, 4 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Морковь очистить, нарезать ломтиками, налить немного воды и тушить до мягкости. Затем протереть ее через металлическое сито. Творог размять, соединить с морковью, 2 столовыми ложками муки, добавить яйцо, соль, сахар и все тщательно перемешать. Сформовать сырники, обвалять их в оставшейся муке и обжарить с двух сторон в растительном масле до румяной корочки.

Сырные палочки

Ингредиенты: 250 г готового слоеного теста, 120 г сыра, 1 яйцо.

Способ приготовления:

Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, смазать яйцом, сбрызнуть подсоленной водой, посыпать тертым сыром, нарезать палочками шириной 1,5 см и длиной 8–10 см. Положить изделия на смоченный водой противень, поставить в духовку и выпекать при температуре 210 °C в течение 10–12 минут.

Слоеные конвертики с творогом и вареным окороком

Ингредиенты:300 г готового слоеного теста, 150 г вареного окорока, 200 г творога, 1 луковица, 1 яйцо, 1 яичный желток, 1 столовая ложка молока, семена кунжута, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Репчатый лук очистить, вымыть и измельчить. Вареный окорок нарезать маленькими кубиками и перемешать с луком. Творог размять, посолить и соединить с яйцом. Смешать творожную массу со смесью лука и окорока. Слоеное тесто раскатать на столе и нарезать небольшими квадратиками. На половину каждого из них выложить начинку, накрыть второй стороной так, чтобы получился треугольник, и соединить края с помощью вилки. Противень смочить холодной водой и выложить на него сформованные конвертики. Перед выпечкой поверхность изделий смазать смесью молока и желтка и посыпать семенами кунжута.

Противень с конвертиками поставить в духовку и выпекать при 200 °C в течение 20 минут.

Пирог с лососем

Ингредиенты: 350 г готового слоеного теста, 200 г копченого лосося, 200 г отварного лосося, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 столовая ложка растительного масла, рубленый укроп, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, положить его на смазанный растительным маслом противень и выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут при температуре 200 °C. Соединить мелко нарезанные копченый лосось, укроп, отварной лосось, влить лимонный сок, все посолить и перемешать.