Читать «Полный семейный справочник домашнего доктора» онлайн - страница 212

Антираковыми свойствами обладает обыкновенная морковь. Онкологическим больным настоятельно рекомендуется пить сок свежей моркови в сезон ее созревания.

В корнеплодах моркови содержится до 1,6 % эфирного масла, в состав которого входят a-пинем, 1-лимонен, цинеол, гераниол, цикоронерол, цитраль, каратол, кариофилен, даццен, даукол, тимол, азарон, тизатолен, а также производные флавона, масла (11–13 %) и даукостерин.

В моркови содержится много провитамина А. Помимо антионкологического эффекта, морковь обладает свойством расширять венечные сосуды сердца.

Весьма часто при стенокардии и склерозе сердечной мышцы прием экстракта корнеплодов моркови (даукарин) приводит к нормализации состояния сосудов.

Китайская медицина предлагает весьма аппетитное и лечебное блюдо – фрикадельки из моркови: морковь – 250 г, яйцо куриное – 1 шт., мука – 100 г, соль – 2 г, масло кукурузное – 20 г. Морковь тщательно вымыть, очистить, натереть на крупной терке, смешать с яйцом и мукой, добавить соль и немного воды. Все размешать, из этой массы сделать фрикадельки размером около 4–5 см. Разогреть на сковороде масло и жарить на слабом огне.

Это блюдо китайские медики рекомендуют ослабленным и послеоперационным больным.

Дереза китайская – невысокое дерево кустарникового типа семейства пасленовых. В качестве лекарственного сырья используют спелые плоды и кору. В плодах дерезы китайской содержится до 0,1 % бетаина, рутин, витамин С, линолевая кислота и даукостерин. В коре дерева были также обнаружены лейцин, холин, масла (2,2 %), протеин и в последнее время обнаружено наличие даукостерина (Р-ситостерил-р-Д-гликозид). Плоды дерезы китайской применяют в официальной медицине в качестве тонизирующего средства.

Назначают их при общей слабости, хронической худобе, снижении половой потенции, неврастении, туберкулезе легких, сахарном диабете, малокровии, ослаблении зрения, предраковых состояниях. Лечебная доза составляет 6-15 сухих листьев. Китайская народная медицина считает дерезу очень эффективным средством для лечения заболеваний почек.

Капуста белокочанная – растение семейства крестоцветных, которое широко используется в народной медицине. В листьях капусты содержатся аскорбиновая кислота и аминокислоты, азотистые вещества (1,8 %), жиры (0,18 %), сахар (1,02 %), клетчатка (1,65 %), безазотистые вещества (3,13 %), влага (90 %). В листьях обнаружен противоязвенный фактор – витамин U, а также витамин В6, фолиевая и пантотеновая кислоты, соли калия, кальция, фосфора и другие вещества. Сок капусты стимулирует экскреторную, двигательную и всасывающую функции желудка, нормализует его кислотные показатели, рекомендуется при раке органов пищеварительной системы.

Надо запомнить следующие правила, которые должны соблюдать пациенты с онкологическими заболеваниями.

Нужно придерживаться раздельного питания. Исключить из пищи жареное, жирное, соленое, мучные изделия из муки тонкого помола (белый хлеб и т. п.), кондитерские изделия, сахар, крепкий кофе, чай, табак.

Употреблять нежирные сорта мяса (в вареном виде, тушеном), свиное сало, нерафинированное растительное масло, крупы, обезжиренное молоко, кисломолочные продукты, простоквашу, кумыс, пахту, мацони, домашний сыр, яичные желтки, соевые продукты.