Читать «Вкуснейшие угощения из творога» онлайн - страница 13
Елена Томина
Творог протереть сквозь сито, добавить горчицу, сахар и соль. Творожную основу соединить с ягодами брусники и перемешать.
Салатная заправка из творога с йогуртом и чесноком
Способ приготовления В творожную массу добавить измельченный чеснок, мяту, оливковое масло, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Чеснок очистить и измельчить с помощью чеснокодавилки. Листья мяты промыть и мелко нарубить. Творог смешать с йогуртом и хорошо растереть.
Творожные супы и горячие творожные блюда
Супы
Суп с творогом, свининой и квашеной капустой
Способ приготовления
Репчатый лук и 2–3 зубчика чеснока очистить, измельчить, поместить на сковороду с разогретым оливковым маслом и тушить до прозрачности.
Добавить свиной фарш и обжаривать до тех пор, пока он не станет совсем светлым.
Сладкий перец очистить от семян, промыть, мелко нарезать и смешать с томатной пастой и квашеной капустой, добавить овощную смесь в фарш и тушить в течение 5–6 минут. Содержимое сковороды переложить в кастрюлю с кипящим куриным бульоном, добавить соль, тмин, перец и варить 15–20 минут.
Творог протереть сквозь сито. Оставшийся чеснок очистить, измельчить с помощью чеснокодавилки и смешать с творогом.
Готовый суп разлить по порционным тарелкам, положить в каждую по 1–2 ст. л. чесночно-творожной массы и по 1–2 ч. л. измельченной зелени петрушки.
Суп с творогом, луком и помидорами
Способ приготовления
Свинину промыть, слегка обсушить, нарезать кубиками, выложить на разогретую глубокую сковороду и жарить в течение 7–10 минут. Когда сало вытопится, добавить сливочное масло, измельченный репчатый лук, все перемешать и жарить до тех пор, пока лук не станет прозрачным.
Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, мякоть измельчить. Смешать с обжаренным мясом и луком, добавить соль, перец, мелко нарубленную зелень майорана, залить водой и варить в течение 15 минут.
Незадолго до готовности влить в сковороду можжевеловую водку.
Творог смешать с измельченным сладким перцем и добавить в суп за 2 минуты до готовности. Суп горячим разлить по порционным тарелкам, добавить в каждую из них немного сметаны и украсить листиками базилика.
Суп творожный с яйцами, морковью и огурцом