Читать «Лучшие рецепты вкуснейших блюд за пять минут» онлайн - страница 66
Гера Треер
Домашняя кондитерская
Торт без заморочек
(Из разговоров в чате)
Бисквитный торт «Богатая Лиза»
– 1 стакан любого повидла (джема)
– 1 стакан сахара
– 1 стакан молока
– 3 стакана муки
– 2 яйца
– 2 ч. ложки соды (не гашеной)
Взбейте яйца, влейте молоко и добавьте сахар. Непрерывно помешивая, постепенно добавьте повидло, соду и муку. Тесто должно быть, как густая сметана. Все тщательно перемешайте, выложите в форму и выпекайте 40 минут в духовке при температуре 180 °C. – 1 стакан сахара
Торт «Бесприданница»
– 2 стакана муки
– 2 стакана кефира
– 2 яйца
– любое густое варенье или джем
– взбитые сливки
Взбейте яйца, смешайте с кефиром и сахаром и, продолжая взбивать, постепенно всыпьте муку. Тесто тщательно перемешайте, чтобы в нем не было комочков. Из этого количества теста испеките 2 коржа и смажьте их вареньем, джемом, взбитыми сливками или кремом. – сливочное масло для смазки формы
Торт «Прага – жемчужина Европы»
– 1 1/2 стакана муки
– 2 яйца
– 200 г сметаны
– 1 стакан сахара
– 1/2 банки сгущенного молока
– 2–3 ст. ложки какао
– 1 ч. ложка соды, погашенной уксусом
– 200 г качественного сливочного масла
– 1/2 банки сгущенного молока
Взбейте яйца, смешайте со сметаной, сахаром, сгущенным молоком, какао и содой. Постепенно добавьте муку, тщательно перемешайте тесто и выпекайте в смазанной маслом форме до готовности. Получившийся пирог разрежьте на 3 коржа и каждый промажьте кремом. Верхний корж также смажьте кремом и дайте торту пропитаться. – соль – по вкусу
Для крема взбейте размягченное масло со сгущенным молоком и какао.
Торт «День сменяет ночь»
– 5 яиц
– 2 стакана сахара
– 100 г сливочного масла или маргарина
– 200 г сметаны
– 1 1/2 стакана муки
– 1 1/2-2 ч. ложки разрыхлителя
– 1–2 ст. ложки какао
Размягченное масло или маргарин разотрите со стаканом сахара до однородной массы. Отдельно взбейте яйца с оставшимся стаканом сахара. Муку смешайте с разрыхлителем. Смешайте растертый с сахаром маргарин, яйца, взбитые с сахаром, сметану, муку с разрыхлителем и перемешайте. – 1–2 ст. ложки коньяка (водки, наливки, сладкого вина, рома)
От общей массы теста отделите третью часть, добавьте в нее какао и тщательно перемешайте. В центр формы, смазанной маслом, вылейте 2 ст. ложки светлого теста. В середину светлого теста вылейте 1 ст. ложку темного теста, а в середину темного теста опять 2 ст. ложки светлого. Так поочередно вылейте все тесто. Выпекайте торт в духовке 45–60 минут при температуре 180–200 °C.
Для глазури на водяной бане растопите шоколад, предварительно поломанный на кусочки, и залейте шоколадом остывший корж. Когда глазурь застынет, украсьте торт тертым на мелкой терке белым шоколадом.
