Читать «Лучшие рецепты вкуснейших блюд за пять минут» онлайн - страница 68
Гера Треер
– 200 г кукурузных палочек
– 1 банка сгущенного молока (вареного или обычного)
Кукурузные палочки раскрошите, смешайте со сгущенным молоком и растопленным маслом. Мармелад нарежьте, орехи измельчите и добавьте к палочкам. Придайте массе форму батона, обваляйте в орехах, заверните в целлофан или фольгу и положите в морозильник на 30 минут.
Ах, печенье!
Что припасешь, то и на стол понесешь.
(Поговорка)
Грушево-банановое печенье «Беспричинное блаженство»
– 60 г сухарей
– 1 спелый банан
– 1 ароматная груша
– 2 1/2 стакана муки
– 5 ст. ложек с небольшой горкой крахмала
– 2 яйца
– 1/3 стакана орехов
– 3 ч. ложки разрыхлителя
– 1/4 ч. ложки соли
– 1/2 стакана сахара
– ванилин – по вкусу
Сухари пропустите через мясорубку. У вас должно получиться три четверти стакана сухарных крошек. Грушу и банан разомните вилкой в однородную массу. Если груша твердая, то порежьте ее очень маленькими кубиками. – 200 г сметаны
Во фруктовую массу добавьте яйца, соль, сахар, ванилин, крупнодробленые орехи и сухари. Перемешайте и оставьте на 2–3 минуты, чтобы сухари разбухли. Добавьте крахмал, разрыхлитель и муку. Муки положите столько, чтобы получилось густое, с трудом перемешивающееся тесто.
Противень застелите бумагой для выпечки. При помощи двух ложек выложите тесто небольшими кучками на противень. По желанию горки теста посыпьте сахаром, чтобы печенье получилось более сладким и на нем образовалась карамельная корочка. Выпекайте в духовке 25–30 минут при температуре 180–200 °C до зарумянивания.
Сметанное печенье «Стипендия студента»
– 3 1/2 стакана муки
– 200 г маргарина
Растопите маргарин и, немного остудив, смешайте со сметаной. Добавьте муку и тщательно перемешайте тесто. Отделите небольшие кусочки теста, придайте им форму печенья, выложите на противень и выпекайте в духовке на среднем огне. – 1/2 стакана пива
Печенье на пиве «Поднимем градус!»
– 2 стакана муки
– 250 г маргарина
Смешайте муку, маргарин комнатной температуры и пиво. Тщательно перемешайте, отделите небольшие кусочки теста и придайте им форму печенья. Одну сторону обмакните в сахар, выложите печенье на смазанный маслом противень сахарной стороной вверх и выпекайте в духовке на среднем огне. – сода – на кончике ножа
Морковное печенье «Крещендо»
– 1 стакан тертой моркови
– 1 стакан сахара
– 1 стакан муки
– 200–250 г сливочного масла и/или маргарина
Морковь натрите на мелкой терке или пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Добавьте растопленное масло, сахар, муку, соду и по желанию изюм. Тесто тщательно перемешайте. Выкладывайте ложкой на слегка смазанный маслом противень в виде кружков. Выпекайте в духовке при температуре 180–200 °C до готовности.
Печенье из семечек «Сити-град»
– 150 г сушеных подсолнечных семечек
– 1/2 стакана сахарной пудры
– 2 ч. ложки разрыхлителя
– 10 ст. ложек молотых сухарей
– 2 яйца
– 3 ст. ложки растительного масла
– 2 ст. ложки муки
Сушеные (не жареные!) семечки измельчите в кофемолке. Смешайте семечки, сахарную пудру, разрыхлитель, молотые сухари и муку. Добавьте взбитые яйца, масло и размешайте. У вас должно получиться густое липкое тесто. Руки и кусочки теста обмакните в муку и придайте кусочкам теста любую форму печенья: лепешки, шарика, полоски. Сверху на печеньях сделайте узор вилкой или ножом, чтобы при выпечке они не потрескались. Выпекайте в духовке 20 минут при температуре 200 °C.
