Читать «Лучшие рецепты вкуснейших блюд за пять минут» онлайн - страница 65

Грибы замочите на 30 минут в холодной воде и промойте. Если грибы крупные, нарежьте их мелкими кусочками. Разогрейте в сковороде оливковое масло, добавьте нарезанный ломтиками чеснок, обжарьте его около 3 минут и выбросьте. Добавьте грибы и, помешивая, обжаривайте около 5 минут.

Влейте в грибы сливки, доведите до кипения и варите около 1 минуты. Уменьшите огонь до минимума. Добавьте в соус измельченный сыр и держите, размешивая, на слабом огне, пока сыр не расплавится. Макароны разложите по тарелкам, полейте соусом и перемешайте. По желанию макароны посыпьте зеленью и молотыми грецкими орехами.

Запеченные макароны со сливками «Путь к сердцу мужчины»

– 500 г макаронных изделий (перья, трубочки)

– 500 мл сливок

– 2 яйца

– 100 г любого натертого твердого сыра

– 200 г разломанной на кусочки брынзы

– 1 зубчик чеснока

– 2 ч. ложки тимьяна

– 1/2 стакана панировочных сухарей или хлебных крошек

– сливочное масло для смазывания формы

Сварите макароны до готовности и промойте холодной водой. Смешайте все ингредиенты, кроме панировочных сухарей (хлебных крошек), с макаронами, выложите в смазанную маслом форму, слегка утрамбуйте и посыпьте хлебными крошками. Накройте форму фольгой, проколите фольгу в нескольких местах и запекайте в духовке 30–40 минут при температуре 180 °C. Снимите фольгу и подрумяньте запеканку до золотистого цвета. – 4 ст. ложки сливочного масла

Макароны с коньячным соусом «Скупая мужская слеза»

– 400 г макарон

– 100 г копченого окорока

Для соуса: – перец и соль – по вкусу

– 2 ст. ложки коньяка

– 1 стакан нежирных сливок

– 1/2 стакана твердого тертого сыра

– 1 луковица

– 1 яблоко

– 1 ч. ложка муки

Макароны сварите в большом количестве подсоленной воды и откиньте на дуршлаг. Как только вода стечет, перемешайте макароны с соусом. – 500 г макарон

Для соуса яблоко нарежьте мелкими кубиками. Лук порубите, перемешайте с мукой, обжарьте, добавьте яблоко, накройте крышкой и тушите до размягчения яблока. Влейте коньяк, выпарите его, добавьте сливки, сыр и перемешайте.

Окорок нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на оставшемся масле до образования корочки. Макароны с соусом выложите на блюдо и посыпьте кубиками окорока.

Макароны со сливками и кабачками «Мальчишник»

Для соуса: – черный и белый перец, соль – по вкусу

– 50 г сливочного масла

– 1 луковица

– 3 зубчика чеснока

– 1–2 кабачка

– 300 г консервированных шампиньонов

– 6 листьев капусты

– 1 ст. ложка петрушки

– 1 стакан сливок

– 1/4 ч. ложки имбиря

– 1/4 ч. ложки толченого лаврового листа

По желанию: – сыр

Варите макароны 10 минут, откиньте на дуршлаг и смешайте с горячим соусом. Для соуса обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок, порезанные кабачки, нашинкованную слегка отваренную капусту и грибы. Тушите 10 минут до мягкости кабачков. Посолите, добавьте петрушку, пряности и залейте сливками. Прогрейте соус, не допуская кипения сливок. По желанию подавайте макароны не только с соусом, но и с натертым сыром.