Читать «Лучшие рецепты вкуснейших блюд за пять минут» онлайн - страница 44
Гера Треер
Рис выложите на любую приготовленную по вкусу подушку из овощей (по желанию в центр положите надрезанные зубчики чеснока), яблок или сухофруктов. Плотно закройте крышкой и держите рис на слабом огне до готовности. Готовый плов тщательно перемешайте.
Овощное рагу с рисом «Безудержный кайф»
– 2 баклажана
– 3 сладких перца
– 3 помидора
– 1 луковица
– 5 зубчиков чеснока
– 1/4 стакана риса
– 1/4 стакана растительного масла
Баклажаны, сладкий перец, лук нарежьте кольцами, помидоры – крупными дольками. Овощи уложите слоями в сотейник, каждый слой немного посолите. Перед двумя последними овощными слоями положите промытый рис. – сметана или сливочное масло, соль – по вкусу
На верхний овощной слой разложите неочищенные зубчики чеснока. Влейте растительное масло, добавьте немного воды, чтобы не подгорал нижний слой. Накройте крышкой и тушите, не перемешивая, до готовности риса.
Лапшевник с творогом «Знакомый с детства»
– 400 г лапши, вермишели или макарон
– 2 ст. ложки сливочного масла
– 2 стакана творога
– 4 яйца
– 2 ст. ложки сухарей
Сварите лапшу в подсоленной воде, откиньте на сито и дайте стечь воде. Добавьте к лапше масло, взбитые яйца, протертый творог и тщательно перемешайте. Выложите в смазанную маслом форму и запекайте в духовке до образования золотистой корочки. Подавайте со сметаной или сливочным маслом. Из вермишели получается особенно нежный лапшевник. – зелень и соль – по вкусу
Клецки «Один галух усi галушки по?в»
– 2 стакана муки
– 1 1/2 стакана молока
– 4 яйца
– 6 ст. ложек сливочного масла
– 4 ст. ложки тертого сыра
Муку добавьте в разогретое масло, прогрейте, влейте тонкой струйкой горячее молоко и тщательно перемешайте. Снимите с огня и вбейте по одному яйца, постоянно вымешивая тесто. – растительное масло, соль и перец – по вкусу
Готовое тесто набирайте десертной ложкой, смоченной в холодной воде, и опускайте в кипящую воду. Варите около 10 минут, пока клецки не всплывут.
Готовые клецки откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и переложите в смазанную маслом форму. Посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до образования золотистой корочки. Подавайте клецки горячими, полив их сливочным маслом и посыпав рубленым укропом.
Яичница с черным хлебом «Настоящая глазунья»
– 2 ломтя черного хлеба кирпичиком
– 2 яйца
Порежьте хлеб на ломти толщиной 1 см, вырежьте у каждого середину так, чтобы внутри образовался круг, и положите на сковороду с разогретым маслом. Обжаренный с одной стороны хлеб переверните и влейте в круг по яйцу. Старайтесь разбить яйцо так, чтобы желток и белок не перемешались. Посолите, поперчите, накройте сковороду крышкой и доведите яичницу до готовности. По желанию сверху посыпьте рубленой зеленью. (ноу-хау автора-составителя) – растительное масло, соль – по вкусу
Картофельники с творогом «Вот оно, счастье!»
