Читать «Что и когда есть. Как найти золотую середину между голодом и перееданием» онлайн - страница 117

Конечно, генетика влияет и на особенности пищевого поведения. Для разных людей работают разные подходы к контролю психогенного переедания. Для примера рассмотрим три гена, генетические вариации в которых увеличивают риск компульсивного переедания, это гены GAD2, Tag1A1 и FTO.

GAD2. Этот ген стимулирует переедание, он связан с компульсивными нарушениями пищевого поведения. Ген кодирует фермент глутаматдекарбоксилазу, повышенная активность которой приводит к 6-кратному усилению выработки ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты) в мозге. Выделение избытка ГАМК в гипоталамусе приводит к повышению уровня нейропептида Y в аркуатном ядре. А это приводит к сильному голоду. Что делать? Заблокировать избыточную активность нейропептида Y можно через желудочно-кишечный подход. Там есть особые L-клетки, которые вырабатывают пептид YY, подавляющий аппетит. Главными стимуляторами пептида YY являются жиры и желчные кислоты. А еще – пищевые волокна, а также аэробные физические упражнения.

Taq1A1. Этот ген связан с более низкой плотностью дофаминовых D2 рецепторов в головном мозге. Его носители получают заметно меньше удовольствия от жизни и от еды. Людям с низкой плотностью дофаминовых рецепторов для получения удовольствия нужно съесть намного больше, что он и делают. Как только жизнь таких людей становится безрадостной, они начинают очень много есть, переедать для компенсации уровня дофамина. Что делать? Нужно больше радости, а не еды. Есть и некалорийные способы получения удовольствия от еды, и не только от нее. Это и красивая скатерть, приборы, сервировка, подача, разговоры, время еды, смакование и осознанная еда. Также важно добавить больше удовольствия из других сфер жизни. Это поднимет уровень дофамина, и переедание ослабнет.

FTO. Этот ген служит активатором выделения гормона голода грелина. У носителей его «жирных» версий уровень грелина не падает после еды, как должно быть, а остается высоким. Поэтому такие люди переедают и предпочитают высокожировые продукты. Уровень грелина повышается при стрессе, поэтому в ответ на него носители много съедают лишнего. Что делать? Грелин – это не так плохо, как кажется, он, например, снижает риск депрессии и стимулирует нейрогенез. Для носителей AA версий FTO важно соблюдать режим питания, не перекусывать, не пропускать приемы пищи и не делать пищевых разгрузок на фоне повышенного стресса. Контроль стресса и режима питания позволит эффективно справиться с компульсивным перееданием в этом случае.