Читать «Секретные диеты кремлевских врачей» онлайн - страница 9

При председателе Совмина постоянно состояло несколько личных поваров, которые ездили за ним буквально повсюду: и в поездках по стране, и за границу. Только они готовили еду для Косыгина, постоянно сверяясь с таблицами калорий и выверяя количество ингредиентов в блюде с точностью до грамма. Готовились все блюда исключительно из продуктов, поставляемых со спецбазы, где каждый продукт проходил тщательную проверку – впрочем, с этой же спецбазы получала продукты вся кремлевская верхушка. Кстати, система поставки и проверки продуктов для партийной элиты засекречена и по сей день – ведь по похожей схеме проверяются и те продукты, которые поступают на стол нынешних руководителей страны.

Косыгин любил свежий мед, причем ел только два вида: майский цветочный и июльский гречишный. Добавлял мед в утреннюю кашу, а если был «не сезон» и мед уже успевал засахариться, ел варенье из вишен, слив, малины на меду. Каши, мед, простокваша и свежие налимы, которых Алексей Николаевич очень уважал, свое дело сделали: глава Совмина прожил 76 лет и был отстранен от должности только за месяц до своей смерти из-за продолжительной болезни. Несмотря на голодную молодость и длительную жизнь в суровом сибирском климате, Косыгин сохранял практически до последних дней ясный ум и удовлетворительное здоровье.

Была у Косыгина одна любопытная особенность: он, один из немногих советских лидеров, умевших грамотно пользоваться столовыми приборами и на банкетах строго соблюдавших этикет, в домашнем кругу ел исключительно руками.

Глава четвертая. Кремлевские диеты для избранных

4.1. «Хрущевские расстегаи»

Поесть Хрущев очень любил, потому и был полноват. Конечно, он старался заботиться о фигуре, прислушивался к мнению врачей, прописывавших ему диету. Но при этом и от любимых блюд отказываться не собирался.

Допустим, врач назначил Никите Сергеевичу больше овощных блюд, свежие овощи и фрукты, соки, каши. Сам же Хрущев очень любил пироги, вареники, мясо и колбасы. Поэтому его завтрак выглядел обычно так: сначала он съедал кашу, затем мясное блюдо, после него – овощное, и заедал все это рыбой. Такие четыре блюда готовились ему на завтрак ежедневно. На столе генсека обязательно была свежая выпечка, пончики, блины – гречневые и пшеничные.

Очень любил Хрущев бифштексы из свиной вырезки с луком и кровяную колбасу. Когда же врачи порекомендовали Никите Сергеевичу не употреблять жареного и есть отварное или, на крайний случай, запеченное мясо, он немного схитрил: стал кушать запеченную цельным куском свинину, нашпигованную черносливом, фисташками, чесноком, морковью и орехами. Назвать такое блюдо диетическим было очень сложно.

Из всех супов Хрущев предпочитал сытный наваристый охотничий кулеш, который ему часто готовили и дома, и на природе. На природе также частенько жарились для Хрущева шашлыки – правда, уже не из ягнятины, как при Сталине, а из свинины и баранины.