Читать «Салаты. Оригинальные рецепты. 15 карточек» онлайн - страница 2

1– й слой: половина картофеля, соль и перец;

2– й слой: морковь;

3– й слой: рыбные консервы;

4– й слой: половина картофеля, соль и перец.

Каждый слой полить заправкой. Сверху украсить салат измельченными яйцами и зеленью петрушки.

Салат «Гранатовое волшебство»

250 г говядины (можно взять ветчину), 2 картофелины, 1 гранат, 2 яйца, 1 головка репчатого лука, 50 г моркови по-корейски, 2 ч. ложки уксуса, соль по вкусу, 2 ст. ложки майонеза, пучок укропа.

Говядину отварить и нарезать тонкими полосками. Картофель отварить, нарезать небольшими ломтиками и посолить. Яйца сварить вкрутую, измельчить. Лук нарезать полукольцами и сбрызнуть уксусом. Гранат разрезать пополам и вынуть зерна. Смешать картофель, мясо, корейскую морковь, зерна граната, яйца, лук, заправить майонезом. Готовый салат выложить в салатницу, украсить зернами граната и веточками укропа.

Куриный салат с виноградом и орехами

1 куриное филе, 1 луковица, 70 г твердого сыра, 3 яйца, 150 г винограда, 20 г орехов, 3 ст. ложки майонеза, растительное масло для обжаривания лука.

Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде, остудить и мелко нарезать. Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Лук репчатый нарезать и обжарить до прозрачности в небольшом количестве растительного масла. Орехи мелко порубить. Виноград промыть, обсушить. При необходимости разрезать на половинки и удалить косточки.

Уложить салат слоями:

1– й слой: куриное филе, слегка смазать майонезом;

2– й слой: обжаренный лук;

3– й слой: тертые на крупной терке яйца, смазать майонезом;

4– й слой: тертый на мелкой терке сыр, смазать майонезом;

5– й слой: виноград.

Сверху присыпать салат орехами и подавать на стол.

Рецепт салата взят из книги Натальи Чаботько «Оригинальные рецепты любящей жены».

Салат с ветчиной и грушей

1 груша, 100 г ветчины, 50 г очищенных грецких орехов, 50 г твердого сыра, листья салата, майонез по вкусу.

Листья салата промыть, обсушить и порвать руками на крупные кусочки, выложить в салатник. Ветчину нарезать тонкими пластинками и выложить на салат. Грушу очистить от кожицы, порезать кубиками или тонкими ломтиками и выложить сверху на ветчину. Полить салат небольшим количеством майонеза, присыпать тертым на мелкой терке сыром и порезанными грецкими орехами.

Рецепт салата взят из книги Натальи Чаботько «Оригинальные рецепты любящей жены». 

Салат из телятины с помидорами черри и пармезаном

250 г телятины, 60 г листьев салата, 100 г помидоров черри, 10 г сыра пармезан, 1 ч. ложка сока лимона, 2 ч. ложка оливкового масла. Для заправки: 3 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки бальзамического уксуса, ½ ч. ложки сахара, соль по вкусу, черный молотый перец по вкусу.

Телятину вымыть, нарезать тонкими ломтиками, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона, оставить мариноваться на полчаса. Обжарить на сковороде в небольшом количестве масла с каждой стороны 2–3 минуты, посолить. В миску влить оливковое масло и бальзамический уксус, добавить сахар, соль и перец, тщательно смешать венчиком. Помидоры вымыть и надрезать. Салатные листья вымыть и дать воде стечь. Выложить их на плоскую тарелку. Сверху положить ломтики телятины и помидоры, сбрызнуть заправкой. Посыпать тертым пармезаном.