Читать «Пампушка Кэт» онлайн - страница 86

– И речь не только о гормонах, – продолжила я. – Вы знаете о том, что иногда в еду животных подкидывают опилки и прочий мусор только для того, чтобы откормить их? Получается, что и мы съедаем то же самое. Не может быть такого, чтобы это не оставляло никакого следа.

– У тебя очень разумные аргументы.

– Есть еще одна очень важная деталь, – добавила я. – По крайней мере, для меня.

Пришло время признаться в моей одержимости праотцом теории струн.

– Я узнала, что один ученый, которым я восхищаюсь, - люблю, обожаю, - вегетарианец. По правде говоря, очень многие ученые ими являлись. И раз они решили, что это будет правильным шагом...

Джекки улыбнулась.

– Так тебя задавило авторитетом, классика жанра. Но я понимаю, о чем ты. Как я уже сказала ранее, это строго индивидуальное решение. Я не могу уверять тебя, что это правильный шаг. Я всего лишь твоя помощница, которая будет заботиться о твоем питании, чтобы ты ни решила.

Иногда всем нам хочется, чтобы кто-нибудь другой принял решение за нас. Но Джекки была права...Я уверена, что никто не решал за Альберта Эйнштейна, Брайана Грина или Исаака Ньютона, как им следует питаться. Они сами приняли эти решения, основываясь на своем жизненном и научном опыте.

– Думаю, мне хотелось бы попробовать, – сказала я. – Хотя бы ради своего проекта. Я сейчас занимаюсь разработкой теории о том, что слабость во всем нашем организме может быть следствием употребления вредной пищи. Так что, вероятно, на какое-то время мне необходимо отказаться от опилок и гормонов роста и посмотреть, как я себя буду чувствовать.

– По всей видимости, у тебя все продумано.

Далее она рассказала мне о некоторых нюансах, например, как мне вписать вегетарианство в рамки моей диеты и убедиться, что овощи натуральны.

– В округе полно "вегетарианцев", живущих на всякой гадости. Они уверены, что могут выжить на одних только чипсах и газировке, потому что те не имеют продуктов животного происхождения. Но они упускают овощную составляющую. За тебя, Кэт, в этом смысле я не переживаю. Я прекрасно знаю, что ты питаешься из рук вон хорошо.

Мне было безумно приятно слышать такие слова в свой адрес.

Так же, она сказала, что ежедневно мне необходимо принимать витамин В12, так как это единственное питательное вещество, которое мы не в силах получить от растений. Помимо этого, никаких других опасностей нет.

– А мне будет хватать белка?

– В растительной пище полно белка, – заверила меня Джекки. – В овощах, фруктах, злаковых, орехах, бобах и даже в изюме его немного есть.

– Серьезно?

– Всегда читай состав.

В дверь постучался следующий клиент.

– Могу я спросить еще кое-что?

– Конечно, – сказала Джекки, встав, чтобы впустить в кабинет человека.

– Недавно я увидела цитату Эйнштейна о том, что распространение вегетарианства поможет всем нам прожить долгую и здоровую жизнь. Как вы считаете, он был прав?

Она улыбнулась.

– Ты сейчас спрашиваешь меня как человека или как профессионала?

– Как обоих.

На мгновение Джекки призадумалась.

– Знаешь, Кэт, больше всего мне в твоем проекте нравится то, что ты находишь ответы на такие вопросы опытным путем. Я думаю, это намного лучше, чем если бы я просто сказала тебе то, во что я верю. Я предпочту не отвечать на этот вопрос, а просто посмотреть, куда заведет тебя твоя наука.