Читать «Обмани свой вес» онлайн - страница 111

Наименование товара

Оно должно быть написано крупно и ярко. При чтении будьте бдительны. Например, «Сметана» – это сметана. А вот «Сметановна» или «Сметанка „Смоленка“» – сметанный продукт. В подобные «продукты питания» в разных случаях входят растительные жиры, желатин, крахмал, Е-стабилизаторы, консерванты. Это не отменяет возможной полезности таких продуктов. Но мы должны понимать, чем они отличаются от натуральных, и делать выбор сознательно.

О составе

Если в продукте более одного компонента, то они перечисляются в порядке убывания их процентного количества. Первым идет ингредиент, которого в продукте больше. Например, для приготовления соуса использовали помидоры, лук, чеснок, чили, базилик. Помидоры являются основным компонентом соуса, поэтому стоят в списке первыми. Если в составе сладкой ореховой пасты орехи находятся в конце списка, значит, их там почти нет.

Замечали ли вы: порой выпьешь один бокал вина, а голова после него просто раскалывается, и похмелье здесь ни при чем? Дело в том, что некоторые вина содержат сульфиты и сульфаты для предупреждения брожения. Эти компоненты находятся в конце списка ингредиентов. Но они-то и являются виновниками мигреней, а мы, пренебрегая этикеткой, часто не обращаем на них внимания!

Во многих лимонадах сотрудники ВОЗ обнаружили бензол – агрессивное канцерогенное вещество, способное вызывать заболевания крови и лимфоузлов. И хотя содержание бензола в напитках крайне мало, все равно он оказывает на организм токсическое действие. А на этикетке бензол в конце списка. Это касается многих газированных напитков. В конце списка могут оказаться такие важные компоненты, как арахис, мед, яичный белок и др. Их присутствие даже в малых дозах у многих аллергиков может вызвать тяжелый анафилактический шок, вплоть до смертельного исхода.

Хитрости производителей

Если видите на продуктах надпись «выращено с использованием только органических удобрений» или «выращено без применения пестицидов», смело требуйте документ, подтверждающий этот факт. А вот надпись «экологически чистый продукт» запрещена.

В законах о маркировке пищевой продукции существуют лазейки, с помощью которых производитель пытается успешно продать свой товар. Если вы идете в магазин и покупаете йогурт «со вкусом малины», то не надейтесь, что в этом йогурте вы найдете ягоды малины и добавите их в рацион. Слово «вкус» на этикетке означает лишь то, что йогурт содержит синтетическое вещество – ароматизатор со вкусом малины. Если на йогурте написано «с привкусом малины», тогда, в соответствии с законом, для придания малинового привкуса должны использоваться настоящие ягоды.