Читать «О науке без звериной серьёзности» онлайн - страница 51

С точки зрения науки банальная котлета гораздо сложнее нейтронной

звезды.

Бесконтрольность еды – это не про булимию с анорексией. Я имею в виду, что природа

вкусовых ощущений до конца не понята наукой, а значит, вкус пока невозможно окончательно

подчинить технологии (скажем, перенести на цифровой носитель).

Например, с цветом это сделано давно. Трёхсоставную теорию восприятия – красный, синий, зелёный – разработали ещё в середине XIX века. Сегодня практически любое изобра-

жение можно легко оцифровать, заложив в компьютер показатели цветов, яркость и насыщен-

ность. Когда мы делаем селфи, наша физиономия за доли секунды превращается в набор цифр

и формул, после чего её можно передавать на любые расстояния, бесконечно копировать.

Современные технологии – проекторы, мониторы, принтеры, сканеры – позволяют легко

манипулировать зрительной информацией. Когда мы смотрим голливудский блокбастер, наш

глаз с трудом может отличить компьютерную графику от реального объекта. А когда челове-

чество освоит наконец голографическое кино (я в это верю), визуальные образы окажутся пол-

ностью подвластными технологии.

Примерно то же самое и со звуком, только здесь под контроль взяты не электромагнитные

волны, а акустические. Что угодно – ваш голос, скрипичный концерт, крик сексуально озабо-

ченного марала – можно с минимальными потерями разложить на цифровые составляющие.

Манипулировать звуком чуть-чуть сложнее, чем картинкой – в кино, например, графика поз-

61

Г. В. Тарасевич. «О науке без звериной серьёзности»

воляет создавать цифровые персонажи, почти идентичные натуральным, а озвучивать их всё

равно приходится живым актёрам. Но эта разница небольшая, и уверен, что скоро она будет

преодолена.

Другое дело – запах. У нас есть сотни разных хеморецепторов, отвечающих за разные

ароматы. Оцифровать их не получается. Уже лет двадцать обещают, что вот-вот в продаже

появится нечто вроде запахового принтера, который из набора исходных составляющих сможет

смоделировать любой аромат. Но пока что передавать запах чайной розы через Telegram никто

не научился.

Но запах – это не такая важная составляющая нашей жизни. Да, летучие химические

сигналы влияют на наше сознание и подсознание. Да, несколько тысячелетий существует пар-

фюмерная индустрия. Да, глянцевые журналы пишут, что в интимных отношениях обоняние

важнее обаяния… Но мы всё-таки не собаки или какие-то ещё животные, для которых обоня-

тельная коммуникация является ключевой (впрочем, собаки превосходят нас всего в несколько

раз, а возможности, например, насекомых различать летучие феромоны просто запредельные).

К тому же люди, которые в силу каких-то расстройств не воспринимают запахи, живут нор-

мальной жизнью, и всё у них в порядке и с сознанием, и с интимом.

А вот еда – это куда важнее. Миллиарды людей на планете заняты её производством или

приготовлением. Она играет куда большую роль, чем просто набор веществ, вводимых в наш

организм для поддержания жизнедеятельности. При этом современная наука только подбира-

ется к пониманию того, что такое вкус.