Читать «Лучшие рецепты итальянской кухни: пицца и макароны» онлайн - страница 28

Способ приготовления

Тунец размять вилкой. Сыр «Маасдам» натереть на терке. Помидоры вымыть, нарезать кубиками.

Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать.

Сыр с голубой плесенью нарезать кубиками.

Цукини нарезать ломтиками, приправить чесноком, посолить и поперчить. Сливочное масло растопить на сковороде и обжарить ломтики цукини – по 2 минуты с каждой стороны.

Цукини залить сметаной, добавить нарезанный сыр, перемешать и готовить на слабом огне 10 минут.

На основу для пиццы выложить тунец, сыр, помидоры, лук, маслины, а сверху равномерно распределить соус, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 190 °C духовке в течение 20 минут.

Пицца с хеком под томатным соусом

Ингредиенты

300 г готовой основы для пиццы, 400 г помидоров черри, 1 зубчик чеснока, 4 столовые ложки растительного масла, 250 г филе хека (отварного), 1 пучок базилика, 50 г томатного пюре, 30 г сливочного масла, 1 луковица, 10 г красного молотого перца, соль.

Способ приготовления

Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Филе хека нарезать кубиками или полосками. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарубить. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Томатное пюре смешать с растопленным сливочным маслом, добавить соль, лук, красный молотый перец и тщательно перемешать.

На основу для пиццы выложить помидоры, чеснок, растительное масло, кусочки хека, зелень базилика, а сверху равномерно распределить соус.

Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 20 минут.

Пицца с копченой рыбой

Ингредиенты

300 г основы для пиццы, 250 г копченого филе рыбы, 100 г сыра (любого, твердых сортов), 3 яблока, 1 луковица, 1 соленый огурец, перец, соль.

Способ приготовления

Рыбу нарезать кубиками. Сыр натереть на терке.

Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать кубиками.

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Соленый огурец нарезать кубиками.

На основу для пиццы выложить кусочки рыбы, яблок, огурца, а также лук. Сверху пиццу посыпать сыром, посолить и поперчить. Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 10–15 минут.

Пицца «Сауф»

Ингредиенты

300 г основы для пиццы, 150 г филе салаки (отварного), 3 помидора, 1 пучок зеленого лука, 2 зубчика чеснока, 100 г консервированных маслин (без косточек), 200 г сыра (любого), 30 мл растительного масла.

Способ приготовления

Салаку нарезать ломтиками. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нарубить. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Сыр натереть на терке.

На основу для пиццы выложить кусочки салаки, помидоров, чеснока, а также маслины, зеленый лук и сыр.

Выпекать в разогретой до 190 °C духовке в течение 20 минут.

Готовую пиццу сбрызнуть растительным маслом.

Пицца с сельдью и стручковой фасолью

Ингредиенты

300 г основы для пиццы, 200 г слабосоленой сельди, 300 г стручковой фасоли, 100 г картофеля, 1 луковица, 1 стручок сладкого болгарского перца, 20 мл растительного масла, 4 столовые ложки майонеза, перец, соль.