Читать «Запоры. Что делать? (зожид-)» онлайн - страница 11

Если сенну в смесь не добавлять, то состав можно употреблять достаточно долго (курага, чернослив, инжир и мед сами по себе очень полезны и обладают слабительным действием без сенны).

— При запорах знахари рекомендовали пить воду, в которой долго варились сливы или овес, а также чай из сушеных вишен и яблок.

— Огуречный рассол можно применять в качестве слабительного в течение месяца, если огурцы выдержаны в соленой воде без специй.

— Капустный рассол при запорах народная медицина советует употреблять в теплом виде.

Перечень блюд и технология их приготовления

Для лечебного питания больных, страдающих хроническими заболеваниями кишечника с преобладанием запоров, диетологи разработали специальную диету (диета № 3 в лечебных учреждениях).

Первые блюда

суп вегетарианский с вермишелью, суп вегетарианский перловый с овощами, суп вегетарианский картофельный (картофель мелко нашинкован),

суп вегетарианский из сборных овощей (овощи мелко нашинкованы),

борщ вегетарианский (овощи мелко нашинкованы), борщ вегетарианский летний (овощи мелко нашинкованы), окрошка с квасом, окрошка на кефире, свекольник холодный

Вторые блюда из мяса

мясо отварное (говядина или баранина), отварное сердце в соусе, отварной язык, отварная кура, отварные сосиски, фрикадельки паровые из говядины, котлеты паровые из говядины,

рулет из говядины паровой, фаршированный омлетом, бефстроганов из отварной говядины, овощное рагу с отварной говядиной, плов с отварной говядиной на растительном масле, картофельная запеканка, фаршированная отварной протертой говядиной, картофельная запеканка, фаршированная отварной протертой говядиной, с растительным маслом,

голубцы, фаршированные отварной протертой говядиной и рисом,

перец, фаршированный отварной протертой говядиной и рисом,

кабачки, фаршированные отварной протертой говядиной, кабачки, фаршированные отварной протертой говядиной и рисом

Блюда из рыбы

отварная треска,

треска, запеченная в молочном соусе,

треска, запеченная в молочном соусе, с растительным

маслом,

треска, запеченная в молочном соусе, с яйцом,

треска отварная под маринадом,

котлеты паровые из трески,

морской окунь отварной,

морской окунь отварной под маринадом,

отварной минтай

Блюда из яиц

яйца всмятку, паровой омлет

Блюда на основе молока

полужирный творог,

творожный пудинг запеченый из жирного или полужирного творога, запеченые сырники, сырники, жаренные на растительном масле, жирный кефир, сыр голландский, или швейцарский, или российский

Блюда из круп и макаронных изделий

каша манная вязкая молочная,

каша рисовая рассыпчатая,

запеканка рисовая с фруктовой подливой,

рисовый плов с фруктами на растительном масле,

каша из крупы «Геркулес» вязкая,

каша гречневая рассыпчатая,

крупеник из гречневой крупы, запеченный с творогом,

каша пшенная вязкая,

каша пшенная вязкая молочная с яблоками,