Читать «Objectif. Французский язык. 10-11 классы by Григорьева Е.А., Горбачева Е.Ю., Лисенко М.Р» онлайн - страница 108

La longueur, I’epaisseur, la forme ont aussi leur importance: Une baguette bien levee (epaisse)/, Bien longue!, Bien pointue! moulee!, etc.

Д ia cremerie

Initiation a la gastronomie

Pour aller a la decouverte de la gastronomie francaise, preferez le rayon de la cremerie a celui des fromages preemballes... ou, mieux encore, achetez votre fromage chez un cremier ou sur le marche. La, vous pourrez dialoguer et apprendre I’origine de chaque fromage. S’il est fabriqud a partir de lait de vache, de chevre ou de brebis, s’il est cru ou cuit, pasteurise ou non, frais, demi-sec ou sec — autant de fac-teurs qui donneront au fromage sa speci-ficite et son gout inimitable.

Pour les fromages a la coupe, c’est-a-dire ceux que le cremier va couper pour vous, on peut indiquer le nombre de grammes, mais il est plus frequent de dire:

Acheter un

—    Je voudrais un morceau de ... (nom du fromage).

Ou plus precisdment, suivant la forme du fromage:

—    Une portion de Saint-Nectaire, s’il vous plait.

—    II me taut une tranche de roquefort.

—    Je vais prendre un demi vacherin.

Ou encore:

— Je voudrais du comte, de I'emmenthal, de la tomme de Savoie (attention, rappelez-vous si c’est un fromage masculin ou feminin!) sans prdciser la quantite.

Le cremier placera automatiquement son couteau pour couper le

morceau en disant: Comme ca? Vous pouvez alors repondre, suivant la quantity que vous desirez:

Oui, comme ca! ou: Un peu plus! ou: Un peu moins!..

Et inevitablement, comme dans tous les magasins d’alimentation, le vendeur vous demandera: Et avec ceci? ou: Et avec cela?, a quoi vous repondrez: C’est tout! si vous ne voulez plus rien acheter, ou: Je vais prendre aussi...

Bons achats et bon appetit!

Fromages de France

En France, il у a une variete considerable de fromages: environ 400 fromages differents. Certains fromages sont tres connus, par exemple le camembert, le roquefort et le brie.

Le village de Camembert en Normandie, a donne son nom au camembert. C’est un fromage de vache. Maintenant, on fait du camembert dans le monde entier, mais le vrai camembert vient toujours de Normandie.

Le brie est aussi un fromage de vache fameux. On le fait dans la region situee entre la Seine et la Marne. II a la forme d’un rond de 36 centimetres. II pese environ deux kilos.

Le roquefort est un fromage de brebis. On le fait depuis 200 ans dans les caves de Roquefort-sur-SouIzon, dans le Midi de la France.

Les fromages de chevre sont tres differents. Frais ou secs, on en trouve de tres bons en Touraine.

Les fromages doivent etre degustes comme des vins, et toujours accompagnes de vin.

Certains fromages existent depuis tres longtemps, mais aujourd’hui encore, on invente de nouveaux fromages.

Projet Ж

ENQUiTE

Comment avez-vous choisi votre metier?

La classe se divise en equipes de trois ou quatre journa-listes qui se repartissent le travail.