Читать «60 лет-не возраст №5-2001» онлайн - страница 26

Низкая калорийность его мякоти (в 100 граммах всего 38 ккал) приходит на выручку тем, кто страдает ожирением: эти люди могут есть арбузы в большом количестве, не боясь поправиться.

В народной медицине арбуз традиционно рекомендуется как мочегонное средство при отеках почечного и сердечно-сосудистого происхождения. При мочекаменной болезни арбуз просто необходим. Он способствует растворению солей, а его мочегонное действие ускоряет их выведение из организма.

Арбуз полезно есть также тем, кто страдает ревматизмом, подагрой, энтероколитами, заболеваниями желчевыводящих путей, артритом, атеросклерозом и гипертонией. Для лечения этих недугов в ежедневный рацион рекомендуется включать 2–2,5 кг свежей арбузной мякоти. Но не выедайте ее до корки, поскольку в 3-5-сантиметровом слое от нее накапливаются нитраты.

Для общего очищения организма применяется так называемое арбузное голодание, когда в течение 3–4 дней (иногда до недели) в пищу употребляются только арбузы и черный хлеб. Сама методика чистки достаточно проста. Запаситесь арбузами и подсушенным черным хлебом. Подойдут и хрустящие хлебцы с большим содержанием отрубей. Арбузы можно есть без ограничения, но кроме них и хлебцев во время очищения ничего больше есть не следует. Лишь при заболеваниях сердечно-сосудистой системы режим должен быть более щадящим: в течение двух месяцев, помимо основного рациона, нужно съедать в день по пол-арбуза.

Во время арбузного голодания следите за уриной. В первые два дня в ней появляется большое количество белого осадка, который постепенно уменьшается, и моча становится почти прозрачной. Второй показатель — суставы. Увеличивается их подвижность, снимаются воспалительные процессы.

Поскольку экологическая обстановка сейчас далеко не благополучная, выбирать арбузы следует тщательно. Самые ранние, как правило, парниковые, и поэтому в них больше нитратов. Так что первую волну арбузного урожая лучше пропустить.

Ежевика от диабета

Ежевика богата пектинами, дубильными веществами, провитамином А в сочетании с витаминами группы В, а также калием и витамином С. Оптимальное же соотношение содержащихся в ней железа, кобальта и меди благотворно влияет на кроветворение.

В свежем виде ежевика рекомендуется при малокровии и авитаминозе. Особенно полезна она в реабилитационный период тем, кто перенес инфаркт или инсульт.

Свежие ягоды и компоты, кисели и варенье из ежевики оказывают целебное воздействие при кишечных расстройствах. Они также обладают умеренными желчегонными и мочегонными свойствами. Свежую ежевику могут употреблять и больные сахарным диабетом, поскольку углеводов в ней немного.

А вот при заболеваниях желудка и тонкого кишечника предпочтение следует отдавать свежеприготовленному соку. Однако при повышенной кислотности больше одного стакана в день пить его не рекомендуется.

Калина при гипертонии

Плоды калины богаты органическими кислотами, дубильными веществами и витамином С. При неврозах, гипертонии и спазмах сосудов рекомендуется пить калиновый настой, обладающий общеукрепляющим и успокаивающим действием.