Читать «60 лет-не возраст №4-2003» онлайн - страница 37

По калорийности плоды грецкого ореха превосходят многие продукты (в 100 г орехов содержат 700–850 калорий). В их состав входят легкоусвояемые растительные масла, аминокислоты, макро- и микроэлементы, практически все витамины. По содержанию витамина С орехи намного превосходят и цитрусовые, и черную смородину. Не случайно, что меню космонавтов всегда включало пасту, приготовленную из грецких орехов.

Благодаря своему уникальному составу, грецкие орехи находят применение в лечении неврозов, бессонницы, сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза, сахарного диабета, почек, артритов и эндемического зоба (из-за наличия ионов йода). Орехи нормализуют артериальное давление, улучшают память, гармонизируют всю систему кроветворения. Диетологи рекомендуют включать их в меню при тяжелых формах запора, так как они благоприятно влияют на перистальтику кишечника.

Американский специалист в области медицинской радиологии Д.Гейл считает, что в современных условиях повышенной радиации каждому необходимо съедать в день по 4–5 орехов.

Препараты из листьев ореха используют как укрепляющее, витаминное, противомикробное и противовоспалительное средства.

КАШТАНЫ

Каштан также относится к семейству ореховых. Плоды, цветы и листья этого лекарственного растения содержат вещества, препятствующие повышению свертываемости крови и образованию тромбов, а также укрепляющие стенки сосудов и капилляров. Препараты из каштана принимают при атеросклерозе, гипертонии, спазмах сосудов, заболеваниях сердца, воспалении предстательной железы, вегето-сосудистой дистонии.

Из плодов каштана готовят лечебный квас. Надо разрезать пополам 20 каштанов, поместить их в мешочек из марли и опустить его с небольшим грузом на дно трехлитровой банки. Залить 2,5 литра воды, добавить стакан сахарного песка и закваску — стакан сметаны или молочной сыворотки. Банку закрыть тройным слоем марли и поставить в теплое темное место на две недели. Принимать в качестве общеукрепляющего средства по полстакана за полчаса до еды в течение месяца. Такой квас также способствует очищению организма от радионуклеидов и солей тяжелых металлов. Оставшиеся на дне банки каштаны можно использовать вторично.

Что и как можно лечить с помощью орехов

При упадке сил

• Приготовить общеукрепляющую смесь из равных частей измельченных ядер грецкого ореха, изюма и меда. На 3 стакана смеси добавить сок одного лимона, перемешать и хранить в холодильнике. Принимать перед едой по 2–3 ч. ложки несколько раз в день.

• Пить чай, заваренный из листьев лесного ореха, — по 1/2 стакана 4 раза в день.

• Пить ореховое молоко из фундука (до 3 стаканов в день).

При бронхите, заболеваниях дыхательных путей

• Пить ореховое молоко из фундука (до 3 стаканов в день).

• 15 скорлупок грецких орехов залить 0,5 л водки, настоять 7 дней в темном месте. Пить натощак по 1 ст. ложке в день.

При заболевании печени

• Свежий цветочный мед развести водой до жидкого состояния, насыпать размолотые в муку грецкие орехи, перемешать до получения жидкой кашицы. Принимать ежедневно по 3 ч. ложки в течение 2 недель.