Читать «220 рецептов для здоровья женщины» онлайн - страница 42

Яйца взбивают с молоком, всыпают соду и муку, продолжая взбивать до образования густой пены. Помидоры моют, нарезают тонкими кружками. Лук очищают, нарезают кольцами. В смесь добавляют нарезанные помидоры и лук, выкладывают в разогретое растительное масло, закрывают крышкой. Перед подачей посыпают нарезанной зеленью и зеленым луком.

♦ Омлет с зеленым горошком. 2 яйца, 50 г зеленого горошка, 1 ст. ложка растительного масла, 3 ст. ложки молока, соды на кончике ч. ложки, 1 ч. ложка муки, 1 стебель зеленого лука, пучок зелени.

Яйца взбивают с молоком, всыпают соду и муку, продолжая взбивать до образования густой пены. Смесь выкладывают в разогретое растительное масло, закрывают крышкой. Перед подачей посыпают консервированным зеленым горошком, нарезанной зеленью и зеленым луком.

♦ Белковый омлет с брынзой. 2 яйца, 50 г брынзы, пучок зелени, 2 стебля зеленого лука.

Яйца моют, разбивают, делят на желток и белок. Белок взбивают, выкладывают на сковородку с разогретым маслом, закрывают крышкой и готовят на маленьком огне. Перед подачей сверху омлет посыпают нарезанной брынзой и зеленым луком.

♦ Яичница-глазунья с болгарским перцем. 1 яйцо, 1 болгарский перец, 1 ст. ложка растительного масла.

Растительное масло нагревают, на нем жарят яичницу-глазунью. Перец моют, нарезают кружками, выкладывают сверху.

♦ Яичница с сыром. 2 яйца, 30 г натертого сыра, 1 ст. ложка растительного масла.

Масло нагревают на сковороде, в него вбивают яйца, посыпают сыром, перемешивают, закрывают крышкой и готовят на медленном огне.

Десерты и выпечка

Поскольку для дам, которые хотят сохранить здоровье, важно поддерживать свой вес, приведем рецепты выпечки, которые подходят для диеты Дюкана.

♦ Кексы (все этапы диеты Дюкана). 1 яйцо, 5 таблеток подсластителя, 1 ст. ложка творога, 1–2 ст. ложки кефира (0–1 %), щепотка соли. Специи для выпечки: ваниль, корица, 1^1/2 ст. ложки овсяных отрубей, перемолотых в муку, 1 ч. ложка разрыхлителя (или пищевой соды).

Все компоненты перемешивают (не нужно взбивать, достаточно перемешать ложкой). Тесто делят на две части, выкладывают в формы и пекут в духовке при температуре 180 °C до готовности около 15–20 мин. Получится два кекса – порция на день при диете.

♦ Хлеб творожный (все этапы диеты Дюкана). 2 ст. ложки овсяных отрубей, 1 ст. ложка пшеничных отрубей, ^1/2 пакетика порошка для выпечки, 1 ст. ложка обезжиренного жидкого творога, 1 яйцо.

Перемалывают отруби в муку, смешивают все ингредиенты, выкладывают тесто в прямоугольную форму. Выпекают 4 мин в микроволновой печи при мощности 750 Вт. Дают остыть, режут ломтиками.

♦ Торт (подходит со 2-го этапа диеты). Корж: 1 яйцо, 1 ст. ложка жидкого творога (до 1 %), 5 таблеток заменителя сахара, 2 ст. ложки кефира, 1 ст. ложка пшеничных отрубей, 2 ст. ложки овсяных отрубей, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 ч. ложка какао, корица, ваниль.

Все компоненты смешивают, взбивают, пекут в духовке 15–20 мин при температуре 180 °C.

♦ Желе. ^1/2 стакана кефира (1,5 %), ^1/2 стакан сладкой воды (готовят сладкую воду: смешивают воду, лимонный сок, подсластитель), 1^1/2 ст. ложки желатина.