Читать «Большая Советская Энциклопедия (АМ)» онлайн - страница 65

  Н. П.Мешкова, А.Я. Николаев.

Амидол

Амидо'л, HOC₆H₃(NH₂)₂·2HCl, солянокислый 2,4-диаминофенол, органическое соединение, бесцветные или светло-серые игольчатые кристаллы. При нагревании разлагается не плавясь; хорошо растворим в воде. Применяют в фотографии как проявляющее вещество. А. проявляет без щёлочи с добавкой только сульфита натрия. Растворы А. нестойки, хранятся не более 5 часов.

Амидопирин

Амидопи'рин, пирамидон, лекарственный препарат (производное пиразолона), обладающий жаропонижающим, болеутоляющим и противовоспалительным действием. Применяют при головной боли, невралгиях, артритах, миозитах, хорее, остром ревматизме. Назначают А. в порошках, таблетках, реже — в растворах. Высшие дозы для взрослых: разовая — 0,5 г, суточная — 1.5 г. Выпускаются также готовые лекарственные формы, где А. сочетается с фенацитином (пирафен), барбиталом (веродон), кофеином (пирамеин) и др.

Амидостомоз

Амидостомо'з (Amidostomosis), заболевание гусей, вызываемое особыми червями — амидостомами, паразитирующими в подслизистой оболочке желудка. А. широко распространён и часто протекает в форме массовых заболеваний со значительным отходом заболевшей птицы, особенно молодняка. Источник заражения — птицы, пораженные А.; заражение происходит обычно на пастбище. Наибольшего распространения А. достигает в июле (в средней полосе СССР). Зимой личинки во внешней среде погибают и весной пастбища свободны от личинок амидостом.

  Лит.: Петроченко В. И., Котельников Г. А., Гельминтозы птиц, М., 1963; Ветеринарная энциклопедия, т. 1, М., 1968, с. 170.

Амиды кислот

Ами'ды кисло'т, производные кислородных кислот, образующиеся в результате замены группы —ОН на группу —NH₂. Примеры амидов неорганических кислот: сульфаминовая кислота H₂NSO₂OH, триамидофосфорная кислота OP(NH₂)₃. К амидам карбоновых кислот RCONH₂ относятся формамнд HCONH₂, ацетамид СН_зСОМН₂, бензамид C₆H₅CONH₂, мочевина, или карбамид, CO(NH₂)₂ и т. д. Изучены также амиды сульфокислот, например бензолсульфамид C₆H₅SO₂NH₂. В отличие от первичных аминов RNH₂, А. к. — соединения нейтрального характера.

  Сульфамидные препараты, широко применяемые в медицине, содержат замещенную сульфамидную группу —SO₂NR'R". В состав белков и полиамидов входит амидная группа —NHCO—.

Амилазы

Амила'зы, ферменты, катализирующие гидролиз крахмала, гликогена и родственных им полисахаридов путём расщепления глюкозидных связей между 1-м и 4-м атомами углерода. Различают три типа А.: a-амилаза встречается у животных, растений и микроорганизмов, в реакциях с её участием образуются главным образом декстрины. b-амилаза типична для высших растений, катализирует образование мальтозы и крупномолекулярных декстринов. Глюкоамилаза содержится в крови животных, плесневых грибах, бактериях и др., катализирует образование глюкозы и декстринов. Обычно гидролиз полисахаридов происходит при одновременном участии разных А. Осахаривание крахмала под влиянием вытяжки из проросших семян ячменя (ферментативное действие А.) впервые описал русский академик К. С. Кирхгоф (1814). Неочищенный комплекс А., выделенный из солодовой вытяжки французскими учёными А. Пайеном и Ж. Персо (1833), — диастаз был первым ферментным препаратом. Некоторые А. уже получены в кристаллическом виде. А. специфичны у разных видов организмов. Физиологическая роль их состоит в мобилизации запасов полисахаридов в клетках (например, при прорастании семян). Велико значение их в процессе пищеварения: А. содержатся в слюне и соке поджелудочной железы человека и животных. Микроорганизмы потребляют крахмал, выделяя в среду А. Для осахаривания крахмалистых заторов в спиртовой промышленности и в хлебопечении применяется a-амилаза, получаемая из плесневых грибов и бактерий; при производстве глюкозы из крахмала используются препараты глюкоамилазы.