Читать «ЧИСТКА ОРГАНИЗМА БЕЗ ИДИОТИЗМА» онлайн - страница 19

В общем случае, чем морская рыба жирнее, тем богаче она волшебными «Омега-3». Но это еще не означает, что речь должна идти исключительно о дорогих сортах рыбы. Умеренное количество малосольной селедки или кильки, порция зубатки, морского окуня или скумбрии являются отличными вариантами.

Сколько рыбы необходимо и достаточно съедать взрослому человеку?Либо пару-тройку раз в неделю по доброй порции рыбы величиной с собственную ладонь без пальцев, либо ежедневно понемножку. Суточную норму «Омега-3» содержат, к примеру, 25-30 г скумбрии, 30-35 г сельди, 45-55 г лососевых рыб, 60-70 г тунца, 60-70 г океанической форели, 170-200 г креветок, 230-250 г трески.

В каком виде кушать рыбу? В отварном, паровом или печеном («загриленном») без добавления масла. Милое дело – уха. Малосольная рыба? Нормально. В каком виде наиболее вредна? В копченом и жареном. Дело в содержании токсических веществ, образующихся при жарке и копчении? Естественно.

Ну хорошо, а если не рыба? Мы вообще-то здесь о видах жира, считающихся липотропными факторами, толковали, и как-то вдруг ушли, вернее даже, «отплыли», от растительных жиров, содержащих «Омега-3». Возвращаемся к ним.

Самое богатое из растительных масел – льняное. 56% его состава приходится на жирные кислоты «Омега-3». Однако есть весьма тонкий нюанс. В льняном масле содержится линоленовая кислота, которая превращается в «Омега-3», только когда попадает уже непосредственно в организм. Линолевая кислота, таким образом, служит предшественником «Омега-3», и используется организмом по мере необходимости в «омегах». Поел человек льняного масла – организм необходимую и достаточную ему часть «Омега-3» в процессе пищеварения и добыл из линоленовой кислоты, остальное запас впрок, чтобы расходовать по мере необходимости. Извлечь линоленовую кислоту и конвертировать ее в «Омега-3» – для организма дело примерно двадцати минут. Передозировка при такой организации процесса исключена.

Рыбий жир, в отличие от льняного масла, содержит уже готовые кислоты «Омега-3» в виде эйкозапентаэновой и докозаэксаэновой кислот, являющихся производными леноленовой, уже образовавшимися из нее. Поэтому, если потреблять рыбий жир или жирную рыбу неуемно, слишком уж увлекшись полезными эффектами, то можно, по меньшей мере, потолстеть, и по большей мере, получить некоторые проблемы со свертываемостью крови и, соответственно, ранозаживлением. Приходилось также встречать в специальной литературе указания, что слишком уж большое потребление рыбьего жира лицами, принимающими препарат аспирина для разжижения крови или страдающими диабетом, может вызвать неблагоприятные эффекты. Какое это «слишком уж большое», не называют, но уж, во всяком случае, то количество рыбы, которые я привела выше в качестве рекомендованного, чрезмерным не может быть ни для кого и никак, даже в случаях приема аспирина или диабета. Используйте липотропные и оживляющие метаболизм свойства как жирной морской рыбы, так льняного масла, на все сто, кушайте на доброе здоровье. И не только рыбу и не только льняное масло, разумеется.