Читать «Здоровье дыхательной системы» онлайн - страница 52
Галина Николаевна Докучаева
Низкий уровень витамина в организме может вызвать бледность, серый или желтоватый цвет лица и выпадение волос.
Сколько витамина В12 нам нужно? Детям этого витамина ежедневно требуется 0,001-0,003 мг, а взрослым – около 0,003 мг, беременным и кормящим женщинам витамина В12 требуется, конечно же, больше, и суточная доза может быть повышена до 0,005-0,006 мг. Люди, злоупотребляющие алкогольными напитками, и курильщики нуждаются в более высоких дозах цианокобаламина.
Как обеспечить свой организм витамином В12? Мы уже говорили, что этот витамин содержится только в продуктах животного происхождения, поэтому в вашем рационе обязательно должно быть мясо, молоко, яйца, а также печень и субпродукты. Вегетарианцам нужно обязательно включать в свое меню дрожжевые экстракты либо морские водоросли (фукус, спирулина), которые также богаты этим витамином.
Чтобы сбалансировать свой дневной рацион по витамину В12, обратите внимание на следующие данные (содержание в 100 г), мг:
Печень говяжья..................................... 0,068
Печень куриная..................................... 0,0372
Колбаса ливерная.................................. 0,0234
Устрицы.................................................. 0,0182
Сельдь.................................................... 0,013
Макрель................................................. 0,0091
Сардины в масле.................................... 0,0087
Форель.................................................... 0,0074
Яичный желток...................................... 0,0036
Угорь....................................................... 0,0029
Куриное мясо......................................... 0,0009
Молоко................................................... 0,0003
Следует помнить, что витамин В12 разрушается при воздействии света и нагревании. Ценность витамина В12 снижается и при одновременном приеме витамина В1. Затрудняют усвоение цианокобаламина и некоторые лекарства, например, противотуберкулезные средства, некоторые антибиотики. Надо учитывать, что прием противозачаточных средств на основе эстрогена повышает потребность организма в витамине В12.
Несколько слов следует сказать и о «пасынках» группы витаминов В, о витаминоподобных веществах – холине и пангамовой кислоте. Холин, или