Читать «Водоросли, которые лечат» онлайн - страница 2
В. Никишин
Рассольник с морской капустой
Суп рыбный с морской капустой
Солянка сборная жидкая с морской капустой
Суп-пюре из морской капусты с грибами
Морская капуста тушеная
Солянка сборная с морской капустой на сковороде
Морская капуста, тушенная со свининой
Морская капуста, тушенная с курицей
Морская капуста в сиропе
Салат «Капитан»
Салат «Каролина»
Салат «Купеческий»
Салат «Марьяна»
Салат «Натали»
Салат «Окси»
Салат «Олеся»
Салат «Островной»
Салат «Приморский»
Салат «Рогнеда»
Салат «Сахалинский»
Салат «Сегеда»
Салат «Тынянов»
Салат «Тана»
Уха дальневосточная
Маринад из ламинарии с имбирем и медом
Бобы азуки (мелкая красная фасоль) с кабачками и ламинарией
Фасоль «пинто» с овощами и ламинарией
Чечевица с овощами и ламинарией
Неочищенный рис с ламинарией
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Ольга Торозова, И. Ткаченко, В. Никишин
Водоросли, которые лечат
ВВЕДЕНИЕ
Здравствуйте, уважаемые читатели. Вот и состоялась наша новая встреча. На этот раз я расскажу вам о целительных свойствам водорослей.
Все началось в 1964 г., когда бельгийский ботаник Ж. Леонар обнаружил в африканских лесах вблизи озера Чад небольшое племя аборигенов, уклад жизни которых не менялся на протяжении последних нескольких десятков, а может быть, и сотен тысяч лет. Эти мирные люди не занимались ни охотой, ни земледелием. Все, что им было необходимо, они находили вокруг себя – эти дикие леса изобилуют фруктами, ягодами, кореньями и другой пищей. Современная цивилизация им была незнакома. И, хотя такие племена в Африке не редкость, один факт все же привлек пристальное внимание Леонара. Очень странным показалось ученому то, что эти люди, как правило, доживали до глубокой старости (это при средней продолжительности жизни в Африке – 35 лет) и при этом практически не болели! При полном отсутствии какой-либо медицины у всех стариков были здоровые хорошо сохранившиеся зубы и густые черные волосы. Занявшись изучением их образа жизни, Леонар обратил внимание на лепешки зеленого цвета, которые дикари употребляли в пищу наподобие хлеба. Их делали из тины, которую собирали на поверхности озера и сушили на солнце. При детальном исследовании выяснилось, что эта тина почти полностью состоит из одноклеточной синезеленой водоросли спирулины (Spirulina Platensis).
Спирулина известна науке давно. Ее возраст – порядка 700 млн лет, и она является одной из первых фотосинтетических форм жизни на Земле.
Когда израильтяне голодали в пустыне, Бог послал им манну небесную – лепешки, которые лежали на дне высохшего озера. Люди собирали их и ели. Это была спирулина.
Ею питались еще древнеегипетские жрецы и фараоны; высокоразвитые цивилизации майя и ацтеков употребляли в пищу. Однако, когда в Мексике появились испанские конкистадоры, они ограничили ее употребление местным населением с целью снизить рождаемость и таким образом облегчить себе удержание территорий. До сего дня спирулина остается главным продуктом питания африканского племени канебоу, живущего в окрестностях озера Чад. Состоянию людей, употребляющих в пищу спирулину, можно только позавидовать.
Из летописи известно, что император Монтесума любил рыбу. Ближайшим местом, где она водилась, был Мексиканский залив, а это 180 миль от дворца. Доставка рыбы к его столу занимала у марафонцев одни сутки. Эти атлеты пробегали 100 миль в день, и спирулина была важной частью их рациона. Останавливаясь на короткую передышку, они съедали немного порошка спирулины из мешочков, которые всегда носили с собой, смешивая его с порцией воды, и таким образом прибавляли себе энергии и выносливости.
