Читать «Большая Советская Энциклопедия (ЭФ)» онлайн - страница 31
БСЭ БСЭ
Эфирномасличных культур институт
Эфирнома'сличных культу'р институ'тВсесоюзный научно-исследовательский (ВНИИЭМК) Министерства сельского хозяйства СССР (Симферополь). Создан в 1965. Отделы (1978): селекции и семеноводства; защиты растений; биохимии; технологии переработки эфирномасличного сырья; экономики и др.; лаборатории — генетики, минерального питания, экспериментальной биологии, гербицидов и др.; конструкторское бюро; несколько опытных станций и хозяйств. Исследования по вопросам селекции, технологии производства эфирномасличных культур и переработки сырья и др. Районированы выведенные в институте сорта: кориандра — Смена, Луч, Янтарь; мяты — Прилукская 6, Краснодарская 2; шалфея мускатного — Вознесенский 24, Крымский ранний и др. Создано около 30 образцов новой техники для эфирномасличного производства. В 1971 на базе института организовано научно-производственное объединение по эфирномасличным культурам и маслам. Институт имеет аспирантуру.
Эфирномасляные ходы
Эфирнома'сляные хо'ды,вместилища эфирных масел в различных органах растений. Образуются или в результате разъединения клеток (схизогенные, например у зверобоя и у зонтичных), или путём их растворения (лизигенные Э. х., например у ясенца, у цитрусовых), или смешанным путём (у некоторых рутовых). Иногда эфирные масла накапливаются в отдельных клетках (идиобластах, например у аира, лавра, камфорного дерева), в железистых волосках (главным образом у губоцветных).
Эфирные масла
Эфи'рные масла',пахучие вещества, которые вырабатываются эфирномасличными растениями и обусловливают их запах. Синтез Э. м. происходит в особых клетках различных органов растений. Биологическая роль этих масел окончательно не выяснена. Предполагается, например, что они являются
Э. м. — многокомпонентные смеси органических соединений, главным образом терпенов и их кислородных производных — спиртов, альдегидов, кетонов, эфиров и др. (в ряде случаев преобладает один или нескольких компонентов). Например, в