Читать «Здоровье опорно-двигательной системы» онлайн - страница 41

Другая группа – жирорастворимые – витамины А, D, Е и К. Они могут накапливаться в жировой ткани и печени и при необходимости извлекаться оттуда организмом.

Исследователи, открывшие и изучавшие витамины, предложили называть их буквами алфавита. Так, первый открытый и описанный ими витамин, был назван витамином А. Следующий за ним получил название витамина В, но оказалось, что в данном случае речь шла о целой группе веществ, и к букве стали присоединять порядковый номер.

Наряду с настоящими витаминами в природе есть еще витамино-подобные вещества, которые обладают витаминной активностью и синтезируются в организме человека в значительных количествах. 78

Наряду с витаминоподобными веществами имеются провитамины, которые в организме человека преобразуются в витамины. Наиболее известным из всех провитаминов является бета-каротин, превращающийся в витамин А.

Стоит обратить внимание на количества витаминов и витаминоподоб-ных веществ, которые вводятся в состав БАДов. Они гораздо ниже рекомендуемых норм потребления витаминов. Это объясняется, во-первых, тем, что не только БАДами покрывается суточная потребность человека в витаминах (это и пища, которую мы едим, и чистые витаминные препараты, которые, конечно, лучше всего принимать после консультации с врачом), во-вторых, БАДы чаще всего люди употребляют без контроля врача, что при употреблении других, более высоких количеств витаминов может привести к их передозировке и вызвать гипервитаминоз.

Сведения о физиологическом значении, источниках, симптомах дефицита и нормах потребления витаминов приведены в табл. 3.

Гликозиды

Это физиологически активные вещества, которые синтезируются большей частью в растениях и представляют собой органические соединения сахаров с несахаросодержащими группами.

Среди гликозидов выделяют шесть групп: сердечные, сапонины, антрагликозиды, горькие (горечи), цианогенные и тиогликозиды.

Сердечные гликозидыоказывают воздействие на сердечную мышцу, увеличивая силу ее сокращений. Единственный источник этих глико-зидов – лекарственные растения.

Сапонины– растительные вещества, которые обладают широким спектром действия: противоаритмическим, седативным, обезболивающим, противовоспалительным, противогрибковым, кардиотоническим, а также противоопухолевым и антиоксидантным.

Антрагликозидыоказывают лечебное действие на желудочно-кишечный тракт (при хронических запорах), на мочевыделительную систему (при почечнокаменной болезни).

Горькие (горечи)обладают мочегонной, седативной, противоопухолевой, спазмолитической, антиаритмической, антибиотической активностью.

Цианогенные гликозидыобладают успокаивающим и обезболивающим действием. Некоторые цианогенные гликозиды, полученные из семян горького миндаля, используют в онкологии.

Тиогликозидыобладают раздражающим и отвлекающим действием.

Глюкозамин

Это соединение глюкозы и аминокислоты глютамин. Имеет важное значение для формирования костей, сухожилий, связок и хрящей. Он обеспечивает защиту хрящевой ткани. Фактически глюкозамин участвует в синтезе всех соединительных тканей. Он также стимулирует выработку коллагена, являющегося частью волокнистого вещества, формирующего гладкую поверхность хряща.