Читать «Программа восстановления иммунной системы» онлайн - страница 207
Мишель Бендер
Я буду вечно обязана моей свекрови, Кэрол Блюм, которая спроектировала и построила Центр здоровья Блюм и давала мне бесценные советы по ведению бизнеса; моей сестре, Синди Конрой, которая стала моим финансовым директором и главным бизнес-партнером, к которой всегда можно обратиться с любым вопросом; Дэвиду Бендеру, моему зятю, который занимался дизайном; моему племяннику Адаму, ключевому игроку нашей команды, ответственному за веб-сайт, и наконец Кейт Уорнер, которая помогла мне в самом начале проекта. Я благодарна моим родителям, Барбаре и Дональду Спантон, сестре Диане и брату Эндрю и моим родственникам со стороны мужа, Аните и Йейлу Роу и доктору Морту Блюму. На свете нет более счастливой женщины, чем я, с такой замечательной семьей, готовой помочь мне в любом начинании. Этот список можно продолжать бесконечно. Одно я знаю наверняка: меня поддерживает масса людей, значит, теперь они поддерживают и вас тоже.
Эту книгу хорошо дополняют:
Дэвид Перлмуттер
Колин Кэмпбелл
Лидия Ионова
Дэвид Перлмуттер
Примечания
1
Здесь и далее статистика и различные данные приводятся как в оригинале, то есть для США и ее жителей. В России процентное соотношение заболеваний примерно такое же, но денег выделяется меньше. В открытых источниках найти эти данные довольно сложно.
2
Целиакия (глютеновая энтеропатия, глютеновая болезнь) – нарушение пищеварения, вызванное повреждением ворсинок тонкой кишки некоторыми пищевыми продуктами, содержащими определенные белки – глютен (клейковину) и близкие к нему белки злаков (авенин, гордеин и др.) – в таких злаках как пшеница, рожь, ячмень и овес.
3
Fourth National Report on Human Exposure to Environmental Chemicals. Centers for Disease Control. .
4
В России норма < 4. Однако если показатели от 3 до 4, это может быть первым признаком заболевания.
5
Anna Sapone et al. Spectrum of gluten-related disorders: consensus on new nomenclature and classification.
6
На самом деле, «личный знак» – это не какая-то специальная молекула на поверхности бактерий. «Личный знак» – это комбинация из нескольких молекул на поверхности клеток человека, одна из которых является каким-то кусочком бактерии. Если это кусочек бактерии, которая заселилась в кишечник в первые дни жизни, то она считается своей, и бактерии с такими кусочками иммунная система не атакует. А если кусочек из другой бактерии, то против этого кусочка вырабатываются антитела, атакующие живых бактерий с таким же кусочком. «Личный знак» – это главный элемент целостности организма. Без него клетки иммунной системы не смогли бы понять, где свои, а где чужие клетки.
