Читать «Растения в жизни человека» онлайн - страница 15

Высаживание рассады риса в Китае.

Рис — болотное растение. Семена его сеют или высаживают рассаду на затопляемых водою полях. Поля имеют по бокам глиняные стенки, борты.

Жители гор приспособились возделывать рис и на горах, располагая поля террасами — ступенями. Края полей также имеют стенки, задерживающие воду.

У крестьян Китая, Японии, Индии, Индонезии с давних пор было очень мало земли.

На небольшом участке нужно получить большой урожай, чтобы прокормить семью и рассчитаться с помещиком.

Ботаник А. Н. Краснов в своих путевых очерках «По островам далекого Востока» дает образную характеристику культуры риса: «Это злак, испокон веков говоривший человеку: чем больше труда затратишь ты на меня, тем лучше я тебя вознагражу. Одно зерно мое даст тебе больше, чем тысяча зерен, рассеянных на десятках квадратных саженей, если ты не поленишься поухаживать за мною. Культура риса поэтому воспитала всё земледелие дальнего Востока». Трудолюбивый земледелец следит за развитием каждого ростка, поливая удобрением почву, отдавая земле все отбросы своего хозяйства.

В юго-восточной Азии снимают в течение года 2–3 урожая риса. Рис — древнейшая хлебная культура юго-восточной Азии.

С давних времен рис возделывается и в Средней Азии, в бассейне реки Сыр-Дарьи, и в Закавказье, где встречается большое количество его разновидностей. В Гималаях растет дикий рис, зерна которого, занесенные с гор водою, орошающей поля, засоряют посевы культурного риса, и культурный рис быстро дичает.

В СССР культура риса продвинулась на две тысячи километров к северу. В настоящее время рис у нас возделывается не только на Дальнем Востоке, в Закавказье и в Средней Азии, но и в низовьях Волги, на юге Украины.

Арабы (мавры) культуру риса ввели в Испании, а в конце XV века рис стали разводить с большим успехом в Италии. Поля Италии быстро превращались в искусственные болота. Вместе с богатыми урожаями риса среди населения распространилось заболевание малярией. Уже в XVI веке были изданы указы, запрещавшие устраивать рисовые плантации ближе нескольких миль от городов, населенных пунктов и проезжих дорог.

Вследствие таких же запретов сократилось возделывание риса в Испании и совсем исчезло во Франции.

В Америке рис начали разводить после второго путешествия Колумба (1493 г.), который привез его из Испании.

Из риса получают не только крупу, муку и крахмал. Из зерна делают пудру, спирт, пиво. Из рисовой соломы изготовляют летние шляпы, сумочки и лучшую по прочности и тонкости папиросную бумагу.

Зернышко риса обладает исключительным свойством — оно прорастает в воде. Если читателю посчастливится в рисовой крупе найти целые зерна, покрытые пленкой, — посейте их. Для этого насыпьте на дно сосуда хорошей почвы, положите в нее зерна риса и залейте водой.

Какие из хлебных растений можно считать главными, показывает следующая табличка:

^{В СРЕДНЕМ ЕЖЕГОДНО ВО ВСЕМ МИРЕ СОБИРАЕТСЯ ЗЕРНА:}

риса … 144 миллиона тонн

пшеницы … 130 миллионов тонн

кукурузы … 130 –″–

овса … 49 –″–

ячменя … 45 –″–

ржи … 27 –″–