Читать «Ежедневник. Кремлевская диета» онлайн - страница 22

1 порция (100 г) -5 у. е.

Салат «Кантри»

Требуется: 100 г картофеля, 200 г бекона, 250 г мелких помидоров, 100 г зеленого салата, 1 свежий огурец.

Для заправки: 3 ст. л. оливкового масла, 4 ч. л. винного уксуса, 2 ч. л. зерен горчицы, 2 ст. л. свежей нарезанной зелени (петрушки, лука-порея, эстрагона), соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление. Нарезать картофель ровными ломтиками и проварить 15–20 минут, пока не начнет размягчаться. Остудить. Поджарить бекон на гриле, переворачивая, чтобы он прожарился равномерно. Когда бекон остынет, нарезать его мелкими кусочками. Масло, уксус, горчицу, соль, перец и зелень поместить в банку с завинчивающейся крышкой. Тщательно потрясти банку, чтобы продукты хорошо перемешались. Помидоры разрезать пополам и выложить с другими ингредиентами в большую тарелку для салата. Заправить салат и тщательно перемешать.

1 порция (100 г) – 10,6 у. е.

Морской салат

Требуется: 25 г репчатого лука, 150 г яиц, 500 г кальмаров, 100 г майонеза.

Приготовление. Репчатый лук и кальмары нарезать полукольцами, яйца мелко порубить и добавить к луку и кальмарам, заправить майонезом.

1 порция (100 г) – 10,6 у. е.

Салат «Цезарь»

Требуется: 400 г курицы (вареной, копченой, жареной), 400 г ветчины (лучше из индейки), 300 г сыра, 100 г майонеза, 100 г сметаны, 120 г салата листового, 4 зубчика чеснока, 20 г базилика.

Приготовление. Взять глубокую большую тарелку. Поделить салатные листья на 2 одинаковые части, одну не очень мелко порвать и положить на дно тарелки, чтоб его прикрыть. Далее средними кубиками нарезать ветчину и положить ее на салат, на ветчину выложить нарезанный кубиками сыр, а на сыр – курицу. Сверху украсить среднего размера порванными листьями салата. В отдельной миске смешать майонез и сметану, добавить мелко порубленный чеснок и майонез. Вылить заправку на верхний слой листьев.

1 порция (100 г) -9 у. е.

Ваши рецепты

Первые блюда

Суп из субпродуктов с фасолью

Требуется: 200 г красной фасоли, 300 г ливера (сердца, печени или почек), 100 г копченого шпика, 1,5 лво-ды, 2 головки репчатого лука, лимонная цедра, лавровый лист, молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление. Фасоль промыть и замочить на ночь. Подготовить почки (вырезать мочеточники), залить их водой с уксусом, несколько раз воду поменять. Копченый шпик нарезать кубиками и растопить в кастрюле. Обжарить в жире нарезанные субпродукты, лук, долить воду, посолить и варить. В отдельной посуде сварить фасоль. Готовую фасоль добавить в суп вместе со специями. Довести суп до кипения.

1 порция (100 г) – 3 у. е.

Капустная солянка

Требуется: 1 л капустного рассола, 250 г лука-порея, 200 г квашеной капусты, 1 ст. л. растительного масла, щепотка красного молотого перца.

Приготовление. Смешать рассол с мелко нарезанным луком-пореем и квашеной капустой. Добавить растительное масло, перец. Варить до готовности на медленном огне.

1 порция (100 г) -4 у. е.

Окрошка кефирная

Требуется: 1 л кефира (простокваши), 100 г ветчины, 200 г отварного мяса, 2 сваренных вкрутую яйца, 3 свежих огурца, 1 пучок зелени, листья салата, соль.