Читать «Ежедневник. Кремлевская диета» онлайн - страница 19

Декабрь 20_

Декабрь 20_

Декабрь 20_

Декабрь 20_

Декабрь 20_

Декабрь 20_

Для записей

Таблицы очков, начисляемых за каждый съеденный продукт

Содержание углеводов в мучных изделиях и крупах

Содержание углеводов в мясе и мясных изделиях

Содержание углеводов в рыбе и морепродуктах

Содержание углеводов в молочных продуктах

Содержание углеводов в овощах

Содержание углеводов в супах

Содержание углеводов в сладостях

Содержание углеводов во фруктах, ягодах, орехах

Содержание углеводов в напитках

Содержание углеводов в пряностях и приправах

Расширенная таблица (количество у. е. в 100 г продукта)

Пример расчетной таблицы

Сделаем расчет на пачку хлебцев.

В 100 г продукта – 63 г углеводов. В 150 г – х г.

Составляем уравнение:

Х = 150X63: 100;

х = 94,5 г.

Следовательно, в пачке хлебцев содержится 94,5 г углеводов. Затем 94,5 г углеводов нужно разделить на 20 хлебцев. Получается, что в одном хлебце содержится 4,8 г (т. е. очков) углеводов.

Точно так же рассчитывается количество очков и всех других продуктов в 1 упаковке: майонеза, йогуртов, соусов, консервов. Из этикетки можно узнать содержание белков, жиров и углеводов в продукте.

Содержание углеводов в алкогольных напитках (количество у. е. в 100 мл напитка)

Кулинарная книга здорового питания

Запеченная свинина

Требуется: 400 г свинины с кожей, паприка, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Кожу разрезать крест-накрест. Мясо посолить, поперчить и обильно посыпать сладким перцем. Положить на глубокую тарелку и запекать в духовке на полной мощности 40–50 минут. Подавать, полив образовавшимся мясным соком или белым соусом. Свинину перед запеканием можно посыпать пряностями (предпочтительно розмарином и тимьяном).

1 порция (100 г) – 0,25 у. е.

Мясные шарики

Требуется: 2 головки репчатого лука, 60 г растительного масла, 1 пучок кинзы, 500 г рубленого мяса, 1 яйцо, 100 г растительного масла, соль, кориандр по вкусу, зеленый лук и перец чили.

Приготовление. Лук нарезать и обжарить в сливочном масле. Перемешать с кинзой (можно заменить петрушкой), рубленым мясом, яйцом, солью и молотым кориандром. Разделить на 20 шариков. Шарики обжаривать в растительном масле 10 минут. Украсить зеленым луком и перцем чили.

1 порция (100 г)-9 у. е.

Свинина с овощами

Требуется: 2 свиные отбивные, сливочное масло, соль, перец.

Для гарнира: половина моркови, 100 г капусты, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. растительного масла,

немного зелени, томатная паста.

Приготовление. Свиное мясо отбить, посолить, поперчить и обжарить без панировки и яиц на разогретом растительном масле с двух сторон до готовности. Для гарнира приготовить солянку. Для этого капусту нарезать соломкой, слегка отварить в горячей воде, слить воду. Морковь натереть на терке, репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле, добавить капусту и немного потушить. Влить томатную пасту, потушить все овощи в томате, посолить и поперчить по вкусу.