Читать «Ежедневник. Кремлевская диета» онлайн - страница 15

Необходимо всегда помнить о совместимости продуктов питания. Наиболее совместимы между собой овощи и фрукты. Однако кислые и сладкие плоды лучше вместе не употреблять. Растительная пища, заправленная растительным маслом, только усиливает свои свойства. Фасоль, горох, бобы и чечевица сочетаются только с зеленью и растительным маслом. Яйца можно есть с зеленью и овощами. Их лучше употреблять после 14 часов и сократить их количество летом. Не стоит сочетать яйца со сливочным маслом, поскольку в совокупности они вносят в организм чрезмерную порцию холестерина.

Мясо хорошо сочетается с зеленью и красными овощами. Не выдерживает никакой критики с точки зрения здорового питания мясо с тестом: пельмени, пирожки, чебуреки. Белковую пищу (мясо всех видов, птицу, рыбу, яйца, творог, сыр, молоко, орехи) и крахмальную (хлеб, изделия из муки, каши, картофель) нужно употреблять отдельно друг от друга с интервалом не менее двух часов.

Сахар плохо сочетается с белковой пищей и продуктами, содержащими крахмал, потому что не требует переваривания в желудке, а усваивается в кишечнике.

Употребление сахара с белковой или углеводной пищей ведет к ее брожению и задержке в желудке.

Любители растительной пищи должны знать, что овощи лучше варить в малом количестве воды. Главное – не соединять в одном приеме пищи тех плодов, что растут на деревьях, с теми, что растут на грядках. Исключение составляет лимон, его можно добавлять в любые овощные блюда.

К сожалению, очень многие люди питаются неправильно. Перечисленные ниже продукты получили столь широкое распространение, что многие не мыслят без них своего существования. Те же, кому пришлась по вкусу жизнь без лекарств и болезней, в свою очередь не представляют себе, как можно питаться чем-либо подобным. Каждый выбирает сам: ограничения и здоровье либо свобода в еде и болезни. Впрочем, ограничения временные. По мере очищения человек сам начинает инстинктивно избегать вредной пищи. Итак, вот список «вредностей».

Соль

В идеальном питании соль почти не употребляется, также сводятся к минимуму соленые огурцы, помидоры, грибы, рыба и т. п. Полностью исключаются хрустящий картофель, соленые крекеры, некоторые соленые сыры и другие консервированные продукты. Квашеная капуста с минимумом соли допускается, когда нет других источников витаминов.

Сахар

Сахар и все продукты, в которые он входит (кондитерские изделия, варенье, джемы, компоты, мороженое, подслащенные соки), – не лучшие «подарки» организму. В принципе, травяной чай с сахаром или вареньем в качестве отдельного приема пищи иногда можно позволить, но в сочетании с другими продуктами сладкое решительно противопоказано. Съеденный с крахмалами или белками сахар вызывает брожение, с фруктами он закисляет кровь. Фрукты – мощный источник щелочи, но с сахаром они становятся такими же мощными источниками кислоты. Мед в умеренных количествах подобных реакций не вызывает, но даже его лучше кушать отдельно и не каждый день (хотя по чуть-чуть мед можно добавлять во многие блюда). Заготовки из ягод с сахаром менее вредны, чем просто сахар. Дело в том, что при хранении ферменты ягод и фруктов переводят часть сахара во фруктозу, к тому же подобные смеси содержат немало витаминов. Но все равно варенье, джемы и прочие изделия на основе сахара – продукты не самые лучшие (хотя иногда приемлемые и даже желательные – когда нет других источников витаминов).