Читать «Секреты тантра-йоги» онлайн - страница 40
Юрий Евгеньевич Холин
Существует множество витаминов, минеральных веществ и других элементов, необходимых для правильного, сбалансированного питания, мы же коснемся лишь некоторых.
Витамин А делает организм менее уязвимым для инфекции. Он содержится в зеленых листьях овощей, молочных продуктах, фруктах и мясе, особенно в печени молодой баранины. Наряду с этим витамином организмом потребляются из вышеизложенных продуктов кальций, железо и наиболее необходимые протеины. Если же вы еще добавите продукты моря, то получите необходимый организму йод.
Витамин В (его комплекс) способствует пищеварению. Цельная пшеница – прекрасный источник этого витамина. К сожалению, основные мучные продукты в процессе обработки его безнадежно теряют. Таким образом, белый хлеб, по существу, бесполезная пища. Наиболее доступными продуктами, содержащими витамин В, является черный хлеб, орехи, горох, фасоль, чечевица, капуста, соя, дрожжи, а также молочные продукты и печень. Ученые признают витамин В как необходимый компонент в обновлении тканей.
В мясе содержится меньшее количество жизненной энергии, поскольку животное ее уже израсходовало. Вследствие этого в мясе плотоядных остается еще меньше энергии, чем в мясе травоядных. Больше всего жизненной энергии, следовательно, может быть получено из растений (по мнению древних индусов первобытное общество было обществом вегетарианцев).
Винекар
Витамин С – хранитель молодости, он также необходим организму для повышения сопротивляемости при простудных заболеваниях. Наилучший источник витамина С – семейство цитрусовых: апельсины, лимоны, грейпфруты. Обладают им и томаты, шиповник, шпинат. Следует помнить, что это неустойчивый витамин, который не задерживается и не откладывается в организме. Следовательно, эти продукты необходимо принимать регулярно, ежедневно.
И прежде чем оставить эту тему, важно указать, что обработка сильно влияет на качество продукта. Рис, например, после полировки теряет половину питательных веществ, вот почему на Западе сейчас популярен так называемый коричневый рис. Консервирование также разрушает много полезного. Дело еще в том, что прежде чем мы испортим пищу, пропуская ее через привычные нам процессы обработки, часть этого уже сделана производителем. Недаром же в народе ранние огурцы прозвали зелеными нитратными палочками. В погоне за легким высоким урожаем слишком много используется химикатов взамен естественных удобрений и средств борьбы с вредителями.
Из-за неизбежности порчи продуктов при хранении и доставке, необходимо вводить в рацион такие продукты, как проросшая пшеница, соевые бобы и всевозможные каши из полноценных круп. Постарайтесь выработать привычку к потреблению такой «крестьянской пищи», как сушеный чернослив, урюк, гречиха, овсянка, ячмень.
И еще нам хотелось бы предупредить о вредной привычке запивать пищу водой, пивом или другими напитками. В этом случае вы разбавляете пищеварительные соки до того, как они выполнят свою работу.
