Читать «Большая Советская Энциклопедия (ВИ)» онлайн - страница 267

  При полигиповитаминозах, а также для взаимного усиления действия витаминов применяют поливитаминные препараты. Например, комплекс витаминов холин-хлорид назначают при заболеваниях печени.

  Лит.: Шилов П. И., Яковлев Т. Н., Основы клинической витаминологии, [Л.], 1964.

  В. В. Ефремов.

Витамины

Витами'ны (от лат. vita — жизнь), группа органических соединений разнообразной химической природы, необходимых для питания человека, животных и других организмов в ничтожных количествах по сравнению с основными питательными веществами (белками, жирами, углеводами и солями), но имеющих огромное значение для нормального обмена веществ и жизнедеятельности.

  Первоисточником В. служат главным образом растения (см. ). Человек и животные получают В. непосредственно с растительной пищей или косвенно — через продукты животного происхождения. Важная роль в образовании В. принадлежит также микроорганизмам. Например, микрофлора, обитающая в пищеварительном тракте жвачных животных, обеспечивает их витаминами группы В. Витамины поступают в организм животных и человека с пищей, через стенку желудочно-кишечного тракта, и образуют многочисленные производные (например, эфирные, амидные, нуклеотидные и др.), которые, как правило, соединяются со специфическими белками и образуют многие ферменты, принимающие участие в . Наряду с ассимиляцией в организме непрерывно совершается диссимиляция В., причём продукты их распада (а иногда и малоизменённые молекулы В.) выделяются наружу. Недостаточность снабжения организма В. ведёт к его ослаблению (см. ), резкий недостаток В. — к нарушению обмена веществ и заболеваниям — , которые могут окончиться гибелью организма. Авитаминозы могут возникать не только от недостаточного поступления В., но и от нарушения процессов их усвоения и использования в организме.