Читать «Древние тантрические техники йоги и крийи. Вводный курс» онлайн - страница 365

18

В действительности, процесс пищеварения активно продолжается и в толстом кишечнике, где обитают полезные бактерии, образующие кишечную микрофлору. Эти бактерии расщепляют некоторые вещества, остающиеся непереваренными после прохождения через тонкий кишечник (в частности, клетчатку и некоторые виды белка), а также синтезируют важные питательные вещества и витамины. Здоровье пищеварительной системы и организма в целом напрямую зависит от здоровья и состава кишечной микрофлоры, с нарушениями которых связаны такие заболевания, как дисбактериоз и дрожжевые инфекции (ред.).

19

Витамин Е, наряду с витамином С, провитамином А (бета-каротином) и микроэлементом селеном предотвращает образование в организме свободных радикалов, которые ответственны за возникновение злокачественных опухолей и развитие дегенеративных процессов, в том числе, процессов старения Поэтому эти три витамина и селен особенно необходимы жителям городов, любителям сильно прожаренной пищи и курильщикам (ред.).

20

Все далеко не так просто и зависит оттого, что считать простой пищей. В Индии это, главным образом, молочные продукты, овощи, фрукты и орехи, которые содержат большинство незаменимых питательных веществ. С другой стороны, жителям Севера необходимы определенные жиры, и потому для эскимосов простая пища – это мясо и жир тюленей, а также рыба Однако ни то, ни другое не подходит для жителей больших городов, которые нуждаются в гораздо большем и более разнообразном наборе незаменимых питательных веществ См. Р.Аткинс, «Биодобавки доктора Аткинса», Рипол Классик Москва, 2000.

21

Это справедливо лишь в отношении недостаточно прожаренного парного мяса При хранении мяса адреналин разрушается под действием ферментов, выделяющихся ял разрушающихся клеток Кроме гою он полностью разрушайся (гидролизируется) при варке и тушении мяса (ред.).

22

Токсины, образующиеся в мясе при хранении могут, как вырабатываться бактериями, так и быть продуктами процессов распада веществ содержащихся в самих тканях, в обоих случаях они могут быть крайне опасны и даже смертельны. Наиболее опасны токсины, вырабатываемые анаэробными 6актериями (т.н. трупный яд»), которые не разрушаются при тепловой обработке (вот отличие от самих бактерий) Они образуются не только в мясе, но и в рыбе. Поэтому весьма опасно есть рыбу, «уснувшую» в воде (как часто бывает с т.н. «живой рыбой», которую доставляют в магазины в наглухо закрытых цистернах, а также с рыбой, пойманной сетями) (ред.).

23

Это совершенно не достоверная информация Показано что атеросклероз и болезни сердца практически не встречаются среди эскимосов именно благодаря их диете, состоящей, в основном, из рыбы и мяса тюленей и позволяющей им получать определенные незаменимые жиры препятствующие осаждению холестерина на стенках сосудов Действительно раньше для эскимосов была типична довольно низкая продолжительность жизни, однако она была обусловлена совершенно другими факторами См. Р.Аткинс «Биодобавки доктора Аткинса» Рипол Классик М 2000, где этот вопрос обсуждается подробно (ред.).