Читать «Как приучить ребенка к здоровой еде: Кулинарное руководство для заботливых родителей» онлайн - страница 28

Как сказала мне одна женщина:

«Я очень многое держу под контролем. Вы, наверное, думаете, раз у меня это так хорошо получается, то и с едой у меня проблем нет. Ничего подобного! И, возможно, причина этого – как раз в том, что я слишком тщательно контролирую все, кроме еды».

Еще одна женщина рассказала, как попытки сдерживать себя в еде привели ее к еще большему обжорству:

«Чувствуешь себя маленьким ребенком, которому запретили есть. Будь я взрослой, никогда не стала бы делать так, как мне указывают: если бы мне приказали есть, я бы не стала».

Многим кажется, что их пищевое поведение сродни наркомании: ты хочешь есть, пытаешься не есть, но только сильнее зацикливаешься на еде:

«Я постоянно об этом думаю, это какое-то наваждение… Я просыпаюсь среди ночи и иду к холодильнику… Понимаю, что я не должна делать этого, но очень хочется…»

«…Это похоже на алкоголизм. Думаю, чтобы похудеть, надо потерять интерес к еде».

Сегодня еда способна влиять на наше эмоциональное состояние и становится причиной внутренних конфликтов. Она может дать иллюзию контроля над жизненными ситуациями в моменты, когда мы этот контроль на самом деле теряем. Когда нам кажется, что мы не можем повлиять на работу, отношения или жизнь в целом, мы спасаемся едой: она помогает нам почувствовать себя увереннее. Еда – это хорошее средство почувствовать контроль хотя бы над чем-то. При этом смысл, который мы придаем еде, во многом зависит от нашего социального окружения.

Еда и социальное взаимодействие

Еда – один из главных способов человеческого взаимодействия. У нас есть специальные блюда для дней рождений и воскресных обедов. Такие праздники, как Рождество, День благодарения, Пасха, Песах, Ханука, Дивали и Рамадан, непосредственно связаны с едой: им предшествует пост, который завершается праздничным застольем. Еда сплачивает родственников: часто семейный обед – единственная возможность для домочадцев собраться вместе и поделиться своими переживаниями за день. В компании других людей мы едим не так, как в одиночку, – ведь существуют негласные правила совместного потребления пищи: съедать надо примерно одинаковое количество с одинаковой скоростью и в одинаковой последовательности. Вот почему при совместных трапезах мы часто обращаем внимание на то, едят ли наши соседи по столу закуску или уже перешли к десерту. Согласитесь, не очень-то удобно жевать в одиночку, когда другие уже закончили и смотрят на вас. И именно поэтому, когда кто-то в компании говорит: «Нет, спасибо, я не ем, я на диете» – или когда один из членов семьи демонстративно оставляет нетронутой свою порцию, это вызывает у нас удивление и неприятие: люди нарушают негласные, но весьма строгие правила.