Читать «Кухня предков. Пища силы» онлайн - страница 59

Настоящий куриный бульон был когда-то очень давно, у бабушки. Сейчас его нет, потому что люди стали буквально невменяемы, они утратили культуру выращивания животных, птиц и растений. Животных и птиц кормят несвойственной им пищей, гормонами, антибиотиками. Растения кормят химией.

Но если вам посчастливится найти продукцию ВМЕНЯЕМОГО фермера, она, ВОЗМОЖНО, будет по вкусу близка к натуральной. Перепелка, во всяком случае, будет близка с большей вероятностью.

Для приготовления супа берется большая кастрюля и три тушки, РАЗРЕЗАННЫЕ ПОПОЛАМ. Варится вместе с приправами полчаса. (Не надо первую воду сливать и варить во второй, как иногда советуют делать, это ни к чему.) Затем мясо извлекается, в бульон засыпается порезанная дольками картошка, мелко порезанная морковка, варится несколько минут. Затем засыпается лапша, варится еще 5–7 минут, в конце добавляется зелень петрушки (побольше).

Таким образом, куриный суп готов. Просто и быстро, и наименьшее зло. А чтобы было еще меньшим злом для вас, суп съешьте сами, а мясо отдайте подрастающему поколению, если оно у вас имеется – ему нужней.

Лапшу можно взять покупную, но лучше приготовить самим, из цельнозерновой муки. Это очень просто. На столешницу высыпается мука, делается лунка, в нее разбивается яйцо, добавляется пару щепоток соли, замешивается тесто. Тесто скалкой раскатывается в тонкий блин, посыпается мукой, сворачивается в рулончик, режется ножом и отправляется либо сразу в суп, либо сушиться.

А можно из теста делать не лапшу, а резать небольшие комочки – клецки или, как их еще называют, галушки. Получите СУП С ГАЛУШКАМИ, тоже интересно и вкусно.

Дикий рис

Дикий рис 1 стакан

Вода 2.5 стакана

Кедровое масло

Помидор

Чеснок

Перец

Обычный рис особой ценности не представляет, это просто углеводы. А шлифованный рис – это вообще просто крахмал. Если и употреблять рис, то только нешлифованный, с оболочкой.

Дикий рис заслуживает больше внимания, потому что в нем набор питательных веществ намного богаче. На самом деле это растение к рису никакого отношения не имеет. Родина его – Северная Америка, у североамериканских индейцев он был одним из основных продуктов питания. Но они считали его не обычным продуктом, а пищей Силы.

Дикий рис ускоряет реакцию, проясняет сознание и зрение, тонизирует и уравновешивает нервную систему.

В продаже встречается редко, но можно найти и заказать в Интернете. Сначала дикий рис замачивается в воде на час. После засыпается в кастрюлю с водой, доводится до кипения и варится на слабом огне с закрытой крышкой 20–25 минут. В конце добавляется немного соли, снимается с огня и закутывается в теплое одеяло на полтора часа.

Готовый дикий рис заправляется мелко нарезанным помидором с чесноком, красным перцем и кедровым маслом. Это вкусней, чем обычный рис, но жевать надо тщательно.

ДИКИЙ РИС ЗАСЛУЖИВАЕТ БОЛЬШЕ ВНИМАНИЯ, ПОТОМУ ЧТО В НЕМ НАБОР ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ НАМНОГО БОГАЧЕ. НА САМОМ ДЕЛЕ ЭТО РАСТЕНИЕ К РИСУ НИКАКОГО ОТНОШЕНИЯ НЕ ИМЕЕТ. РОДИНА ЕГО – СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, У СЕВЕРОАМЕРИКАНСКИХ ИНДЕЙЦЕВ ОН БЫЛ ОДНИМ ИЗ ОСНОВНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ. НО ОНИ СЧИТАЛИ ЕГО НЕ ОБЫЧНЫМ ПРОДУКТОМ, А ПИЩЕЙ СИЛЫ.