Читать «Кухня предков. Пища силы» онлайн - страница 56

Сыр – пища, закисляющая организм и тяжелая для переваривания, поэтому надо знать, как и с чем его есть. В рецепте недаром такое количество составляющих, но все они сочетаются друг с другом.

Прежде всего лучше употреблять молодой сыр, нежели старый, и уж, конечно, никакой не копченый и не плавленый. А если выдержанный сыр, то лучше козий или овечий, чем коровий.

Сыр из коровьего молока содержит много казеина – это тот же столярный клей. Самый чистый, экологичный и полезный сыр – из козьего молока.

Сочетается с настоящим ржаным хлебом. Маслом намазывать хлеб не надо, сыр и так жирный продукт.

Сыр следует обязательно есть вместе с перцем и хреном, чтобы организм выделил достаточное количество желчи для переваривания. А кислый томатный соус и огурцы компенсируют закисление, поскольку ощелачивают организм.

Огурцы будет хорошо посыпать черным тмином. Как уже говорилось, нужно приучать себя к черному тмину. Тогда организм будет свободен от токсинов и паразитов, а иммунитет высоким будет.

Поскольку сыр – пища тяжелая, переваривается не менее 3 часов, так что и пить после приема такой пищи не рекомендуется в течение 3 часов. ПИТЬЕ ВСЕГДА ДОЛЖНО БЫТЬ ДО ЕДЫ, А НЕ ВО ВРЕМЯ И НЕ ПОСЛЕ. Не надо разбавлять желудочный сок.

Пророщенная люцерна

Семена люцерны 125 г

Яблоки 4 шт.

Финики 5–7 шт.

Цветочная пыльца 3–4 ст. л. с верхом

Вода довести до 1.8 л в блендере

Следует уделять меньше внимания пище животной и больше ориентироваться на пищу растительную, особенно суперфуды. Семена люцерны – концентрированный суперфуд.

Отличительное достоинство – в высоком содержании калия и магния, а также РАСТИТЕЛЬНОГО ФТОРА И ФОСФОРА. Из чего следует, что люцерна чрезвычайно полезна для нервной и сердечно-сосудистой систем, а в особенности для зубов, костей и волос.

Употреблять только в пророщенном виде. Несмотря на мелкий размер семян, люцерна относится к семейству бобовых. Бобовые в свежем виде не очень-то приятны на вкус. Но этот вкус можно нейтрализовать яблоками и цветочной пыльцой.

Утром семена высыпать в небольшое сито, поставить в эмалированную чашу и залить водой на 8 часов. После сито поднять, наклонить, слить лишнюю воду, поставить на тарелку так, чтобы снизу был воздух, накрыть смоченной марлей в четыре слоя.

На следующий день, лишь только семена проклюнутся, промыть их под душем, выложить в блендер, залить водой и прокрутить 40 секунд на высокой скорости. Потом добавить яблоки, финики без косточек, цветочную пыльцу. Долить воды до объема в 1.8 литра и еще раз прокрутить 40 секунд.

Разлить в стеклянные банки и убрать в холодильник. Зимой такое блюдо особенно ценно, как и зимний коктейль.

СЕМЕНА ЛЮЦЕРНЫ – КОНЦЕНТРИРОВАННЫЙ СУПЕРФУД.

ОТЛИЧИТЕЛЬНОЕ ДОСТОИНСТВО – В ВЫСОКОМ СОДЕРЖАНИИ КАЛИЯ И МАГНИЯ, А ТАКЖЕ РАСТИТЕЛЬНОГО ФТОРА И ФОСФОРА. ИЗ ЧЕГО СЛЕДУЕТ, ЧТО ЛЮЦЕРНА ЧРЕЗВЫЧАЙНО ПОЛЕЗНА ДЛЯ НЕРВНОЙ И СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМ, А В ОСОБЕННОСТИ ДЛЯ ЗУБОВ, КОСТЕЙ И ВОЛОС.

УПОТРЕБЛЯТЬ ТОЛЬКО В ПРОРОЩЕННОМ ВИДЕ.