Читать «Малый отель. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим» онлайн - страница 92

3.1.12. Выполняет отдельные служебные поручения своего непосредственного руководителя или управляющего.

3.1.13. В 19:00 проверяет приход охранника. В случае опоздания охранника более чем на 15 мин или в случае прихода охранника в нетрезвом виде немедленно связывается с Командиром или Начальником штаба батальона охраны для обеспечения полноценной замены (см. Приложение «Полезные телефоны» Должностной инструкции).

3.2. В области хозяйственного обслуживания помещений:

3.2.1. Осуществляет контроль над своевременной подготовкой номеров к приему прибывающих для временного размещения клиентов.

3.2.2. Обеспечивает контроль над работой горничных в области чистоты и порядка в жилых, служебных и общественных помещениях.

3.2.3. Своевременно организует сдачу постельного белья в прачечную и прием из стирки (смена в помещениях постельного белья – один раз в два дня, полотенец – по требованию клиента), контролируя при этом достаточность чистых комплектов белья в отеле.

Прачечная привозит и забирает белье в понедельник, среду, пятницу.

Когда приезжает прачечная, все белье должно быть посчитано и сложено, данные должны быть занесены в Журнал по белью. Заполняется бланк Сдачи белья в прачечную FRESH по белью, которое нужно отдать. У прачечной забирается накладная по белью, которое они привезли, где должен быть указан общий вес в килограммах. Если вес не указан, необходимо взвесить белье до ухода курьера.

При возникновении проблемных вопросов, таких как: некачественная стирка/глажка, нехватка белья (особенно в выходные), необходимо решить их по вышеуказанным телефонам, поставив в известность кого-либо из работников офиса отеля.

3.2.4. Осуществляет контроль над своевременным информированием о поломке или пропаже материальных ценностей в отеле.

3.2.5. Готовит завтрак для посетителей и сервирует его в холле ежедневно при наличии посетителей в удобное для гостя время (для этого Администратор обязан накануне уточнить у клиента время завтрака, а также проинформировать его о выборе горячих блюд).

3.2.6. Своевременно информирует Старшего менеджера и/или руководство о пропаже или поломке материальных ценностей отеля и его гостей, о технических неполадках, приходе контролирующих органов, непредвиденных ситуациях и т. п.

3.2.7. В случае получения информации от Горничной об обнаружении любых вещей, ценностей и денег гостя в номере, когда гость уже выехал из гостиницы, Администратор при необходимости должен составить акт и принять меры по немедленному информированию гостя или его контактного лица о найденных вещах и способах передачи этих вещей, а также немедленно проинформировать руководство.

3.2.8. Контролирует чистоту и порядок на своих рабочих местах: зона стойки, комнаты отдыха, кухня, служебный санузел.

3.2.9. Ежедневно в 10:00 производит прием/сдачу смены с проведением кассового отчета сменному Администратору.

При приеме/сдаче смены необходимо проверить Карточки клиентов, уже проживающих в отеле, и тех, которые должны приехать в ближайшие 3 дня на предмет оказания дополнительных услуг, таких как: подтверждение заблаговременного заказа трансфера, подготовка номера к свадьбе, заказ ужинов (в т. ч. для «романтического пакета»), единая кровать в номере, дополнительная кровать, и т. д. Проверить у поставщиков сделанные заказы, убедиться в гарантии и своевременности их выполнения.