Читать «Малый отель. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим» онлайн - страница 77

7. Также следует учитывать разницу в нумерации этажей на русском («первый», «второй») и английском (ground – первый этаж, first – второй этаж).

8. Если гость заселяется на 2-й этаж, объясняет ему, как пройти на 2-й этаж, с указанием, как позвонить в дверь 2-го этажа, и объясняет, что его встретит Администратор 2-го этажа, который выдаст ключ и проводит в номер.

9. При заезде на 2-й этаж группы объясняет группе, как пройти на 2-й этаж, с указанием, как позвонить в дверь 2-го этажа, передает членам группы заполненные карточки гостя для передачи их Администратору 2-го этажа для правильного расселения группы на 2-м этаже.

10. При заезде гость должен получить следующую информацию:

• номера снабжены чемоданницами;

• номера снабжены приточно-вытяжной вентиляцией, регулируемой централизованно Администратором;

• в каждом номере есть трансляция телевизионного канала ВВС;

• завтрак подается в любое удобное для гостя время (у гостя должна быть информация о возможном выборе горячих блюд на завтрак);

• гость может попросить Администратора разбудить его по телефону;

• Room Service осуществляется Администратором круглосуточно, возможна доставка обедов и ужинов в мини-отель;

• у гостя есть возможность заказать столик в близлежащем ресторане с помощью Администратора, причем оплату за питание в кафе «Мерхаба» при наличии ваучера (см. далее) клиент может произвести непосредственно в мини-отеле;

• гостю предоставляются платные услуги прачечной, а также есть возможность бесплатно воспользоваться утюгом и гладильной доской (в номере или в служебном помещении – по усмотрению гостя);

• трансфер и такси, а также экскурсии, железнодорожные и авиабилеты, театральные билеты можно заказать через Администратора.

11. После заселения гостей Администратор должен занести необходимую информацию о госте в соответствующие журналы и программы.

Технологический процесс 3. Предоставление дополнительных услуг

Перечень услуг, которые предоставляет отель, приведен в информации об отеле.

• При приеме/сдаче смены необходимо проверить карточки клиентов, уже проживающих в отеле, и тех, которые должны приехать в ближайшие 3 дня, на предмет оказания дополнительных услуг, таких как: подтверждение заблаговременного заказа трансфера, подготовка номера к свадьбе, заказ ужинов (в т. ч. для «романтического пакета»), единая кровать в номере, дополнительная кровать и т. д. Проверить у поставщиков сделанные заказы, убедиться в гарантии и своевременности их выполнения.

• При приеме/сдаче смены необходимо проверить достаточность на ближайшие 3 дня соков, минеральной воды, чистого постельного белья и полотенец. В случае необходимости – заказать.

Завтраки

• Накануне предоставления завтрака Администратор обязан выяснить у гостя следующее:

а) время завтрака;

б) необходимость предоставления конкретному гостю горячего к завтраку, проинформировав его о возможных вариантах горячего.