Читать «Бухло» онлайн - страница 57

В общем, попасться откровенное «порошковое» вино сегодня может значительно реже, чем в первую декаду XX века, но оно есть. Определенной гарантией будет покупка вина с указанием срока выдержки, а еще лучше — года сбора урожая, а также с указанием сорта винограда. Можно ли бытовым способом определить контрафакт? Опытный дегустатор это сделает без труда, а неосведомленный, не очень хорошо разбирающийся в винах покупатель — с трудом. На стенках бокала с порошковым вином, как правило, после высыхания остатков вина виден порошкообразный осадок.

Не так давно в России в НПО «Химавтоматика» был разработан и запатентован прибор, который может в этом помочь. Цитирую описание этого прибора:

«Для экспрессной оценки качества и подлинности виноводочных изделий разработан метод, который основан на определении суммарного содержания антиоксидантов в винах, коньяках, напитках, наливках, бальзамах, специальных водках и др. алкогольных напитках, и соответствующий прибор. Алкогольные напитки, полученные из винограда, ягод, фруктов и др. натуральных продуктов, содержат природные антиоксиданты — биофлавоноиды, которых особенно много в красных винах. Именно к биофлавоноидам в настоящее время проявляется наибольший интерес, который связан с их способностью подавлять в организме человека интенсификацию свободнорадикальных процессов, вызывающих преждевременное старение и опасные заболевания. Широко известен "французский парадокс", заключающийся в том, что смертность от сердечно-сосудистых заболеваний среди мужчин Франции в два раза ниже, чем в США. Это явление связывают с регулярным употреблением французами красного вина. Суммарное содержание антиоксидантов в алкогольных напитках, с одной стороны, характеризует качество И полезность напитков, а с другой стороны — его подлинность. Подделать напитки путем введения антиоксидантов практически невозможно».

Так что средство есть, но вряд ли вы будете покупать дорогостоящий прибор и обучаться работе с ним для использования в быту.

Как из браги сделать крепкое спиртное?

Штирлиц уже начал засыпать, когда в дверь постучали. Ладно, засыплю в другой раз, подумал Штирлиц, накрывая пледом самогонный аппарат и сахар.

Народное творчество

В этой главе поговорим о «Парфюмере» Патрика Зюскинда, об алхимиках, в общем, о том, как сделать из слабой водно-спиртовой смеси — вина, бражки, пива — крепкий алкоголь. И о том, какие книжки не нужно призывать себе в помощь при домашнем изготовлении крепкого спиртного.

Да, Штирлицу эта конспирация была нужна — так же, как миллионам советских трудящихся, которые любили собственную крепкую алкогольную продукцию, но были ограничены действием соответствующей статьи УК СССР, запрещающей самогоноварение. Особый цинизм, беспредел и бессмысленность борьба с самогоноварением приобрела в мрачные годы горбачевских социальных экспериментов, приведших к развалу величайшей мировой державы, возникновению организованной преступности, расцвету наркомании, незаконному дележу госсобственности, расслоению и обнищанию трудящихся масс. Собственно, Постановление Центрального Комитета КПСС «О мерах по преодолению пьянства и алкоголизма» от 7 мая 1985 года и Указ Президиума ВС СССР «Об усилении борьбы с пьянством» от 16 мая 1985 года, в народе известный как «горбачевский указ», и стали настоящим началом развала СССР.