Читать «Перец против 100 болезней» онлайн - страница 4

На Востоке черный и белый перец использовали еще 4000 лет назад, чаще всего в кулинарии и медицине. В китайской медицине черный и белый перец

применяются при лечении малярии, холеры, дизентерии, поноса, желудочно-кишечных расстройств. Древние греки считали черный перец важным средством при лечении простудных и желудочных заболеваний.

Черный перец оказывает антиоксидантное, антибактериальное действие, улучшает кровообращение и функции организма в целом. В наше время используется для стимуляции пищеварения, раньше — как лекарство от лихорадочных состояний, заболеваний желудка и горла. Входит также в состав мази от парши головы. Белый перец в народной медицине использовался при геморрое.

Сегодня в официальной и народной медицине черный перец используется:

□ для улучшения пищеварения;

□ для детоксикации печени, почечнокаменной болезни;

□ при потере аппетита;

□ при тошноте;

□ при желудочно-кишечных заболеваниях;

□ при простудных заболеваниях;

□ при аденоме и климаксе;

□ при ангине и фарингите;

□ при астме;

□ при ревматических заболеваниях;

□ при кожных заболеваниях.

Из черного перца производится ароматическое масло, которое находит широкое применение в ароматерапии, парфюмерии и производстве косметических средств.

Аптечное наименование: черный перец (неспелые, неочищенные плоды) — Piperis nigri fructus (ранее: Fructus Piperis nigri); белый перец (спелые, очищенные плоды) — Piperis fructus albus (ранее: Fructus Piperis albi).

Перец кубеба

Перец кубеба (Piper cubeba - Cubeba officinalis) нередко называют хвостатым или ложным перцем. Он состоит в близком родстве с черным и южноамериканским перцем (мексиканский перечный лист), так как относится к семейству перечных (Piperaceae).

Это вечнозеленая лиана, а точнее, лазящий кустарник высотой до б м с красивыми кожистыми сердцевидными листьями. Его цветки собраны в початковид-ное соцветие, а плоды очень похожи на черный перец, правда, у них даже после сушки сохраняется плодоножка, поэтому кубебу и называют хвостатым перцем. Но чаще бытует иное название кубебы — дикий перец.

Самые большие плантации кубебы — в Южной Азии и на Яве, растет он также на юго-востоке Африки. Из плодов делают не только приправу, но и масло. Основное производство масла кубебы сосредоточено в Индонезии. Оно сегодня используется преимущественно в пищевой, косметической и парфюмерной промышленности, при производстве БАДов (биологически активных добавок). Им можно заменять масло черного перца в лечебных и косметических целях.

Семена перца кубеба — популярная пряность, особенно в южноазиатской и карибской кухне.

Кубеба традиционно применяется для лечения мочеполовых инфекций, таких как гонорея, цистит, уретрит, бели и простатит. Эффективно помогает при расстройстве пищеварения и хроническом бронхите, а также при дизентерии. В Америке кубеба является составной частью нюхательного табака и сигарет от астмы.