Читать «Хлеб вкусный, целебный. Печем, едим, лечимся» онлайн - страница 40

— поддерживают работу нервной системы, сердца, желез внутренней секреции;

— регулируют уровень гемоглобина в крови, за счет которого растет эффективность транспортировки кислорода;

— улучшают внешний вид человека за счет стимуляции питания клеток кожи и выработки коллагена;

— поддерживают мышечный тонус, улучшают реакцию и внимательность.

Кроме того:

— цинк защищает ткани и клетки от грибковых заболеваний, поддерживает здоровье кожи и волос;

— железо нормализует процесс кроветворения;

— фосфор укрепляет опорно-двигательную систему и повышает эффективность мышечной работы;

— селен предотвращает болезни сердца, борется со старением;

— натрий стимулирует выработку ферментов слюнных, поджелудочных желез и пищеварительного сока;

— фтор и кремний улучшают состояние зубов, волос, ногтей и кожи.

Одним из самых заметных лечебных свойств пшенной крупы и муки является влияние на пищеварение. Так же, как и многие другие злаки, просо стимулирует перистальтику кишечных мышц и улучшает кровоток за счет массажного эффекта от прохождения по желудочно-кишечному тракту.

Врачи рекомендуют обогащать рацион пшенной крупой тем, кто страдает от болезней желудочно-кишечного тракта, почек, мочевого пузыря, от атеросклероза, сахарного диабета и геморроя. Широко известны мочегонные функции пшена, упоминания о которых найдены даже в трактатах Авиценны.

В косметологии средства на основе пшена используют в следующих целях:

— для стимуляции роста волос;

— лечения диффузного облысения;

— ускоренного заживления ссадин, порезов и ожогов;

— придания коже здорового цвета, эластичности;

— регуляции работы сальных желез.

Чаще всего просяная и пшенная мука входит в состав антивозрастных и восстановительных средств для кожи лица или рук, склонной к аллергии, а также в составе ежедневных и терапевтических линий средств для волос.

Врачи советуют избегать употребления проса и пшена людям при дефиците йода в организме, так как она препятствует его усвоению. По этой же причине постоянное чрезмерное употребление провоцирует нарушения в работе щитовидной железы.

К последствиям злоупотребления пшеном также относят нарушения пищеварения, снижение потенции, ухудшение самочувствия при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

К роду просо относятся следующие разновидности:

— чумиза (головчатое просо, буда, черный рис) культивируется в Китае, на Дальнем Востоке;

— пайза (дикое просо, ежовник хлебный, японское просо) возделывается на Дальнем Востоке, в Азии, Австралии, на юге Африки. В нашей стране выращивается только как кормовая культура;

— могар (итальянское просо, щетинник итальянский) выращивается на Северном Кавказе, на Украине, в Азии, Австралии, Африке, Северной Америке;

— дагусса (пальчатое просо, элевсина коракан) произрастает в засушливых районах Африки, Азии, Индии.

• Для лечения гайморита прогреванием пазух советуют класть на переносицу мешочек из ткани с прокаленной на сковороде пшенкой (еще горячей).